“Tôi nhận được thực phẩm bổ sung làm quà nhưng không biết có phù hợp với mình hay không” không phải là điều quá xa lạ.
Tháng 5, tháng của gia đình, là thời điểm tiêu thụ thực phẩm chức năng tăng cao. Theo khảo sát của Hiệp hội Thực phẩm Chức năng Hàn Quốc, thị trường thực phẩm chức năng Hàn Quốc năm 2024 ước tính có quy mô khoảng 6,044 nghìn tỷ won, và tỷ lệ người từng mua đạt 82%.
Tại sao cùng một loại thực phẩm bổ sung lại có hiệu quả khác nhau?
Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hàn Quốc định nghĩa “thực phẩm chức năng” là thực phẩm được sản xuất hoặc chế biến sử dụng các nguyên liệu hoặc thành phần có chức năng có lợi cho cơ thể. Nó được phân biệt với dược phẩm dùng để chữa bệnh hoặc phòng bệnh. Trong ngôn ngữ hàng ngày, thuật ngữ thực phẩm bổ sung được dùng rộng để chỉ các sản phẩm bổ sung vitamin, khoáng chất,... và thường được sử dụng hoán đổi với “thực phẩm chức năng”.
Lý do cùng một loại thực phẩm bổ sung nhưng cảm nhận hiệu quả khác nhau là vì trạng thái dinh dưỡng thiếu hụt ở mỗi người không giống nhau. Thực phẩm chức năng không đảm bảo hiệu quả cố định như thuốc. Tùy theo chế độ ăn, mức độ hoạt động, giấc ngủ và tình trạng sức khỏe hiện có, loại và lượng dưỡng chất cần thiết ở mỗi người khác nhau.
Sản phẩm bán chạy có chắc chắn phù hợp với bạn?
Trên thị trường, một số nhóm sản phẩm luôn chiếm tỷ trọng cao. Điển hình là hồng sâm, vitamin và probiotics.
Tuy nhiên, xu hướng bán hàng có thể không trùng khớp với các thành phần mà từng cá nhân cần.
Theo Hiệp hội Thực phẩm Chức năng Hàn Quốc công bố “Khảo sát tình hình thị trường thực phẩm chức năng 2025 và thực trạng người tiêu dùng”, có sự khác biệt lớn trong nhóm sản phẩm được lựa chọn theo độ tuổi. Ở người cao tuổi, tỷ lệ hồng sâm cao hơn, trong khi ở người trẻ, việc lựa chọn probiotics và các sản phẩm vitamin tương đối nhiều hơn.
Cách thức sử dụng cũng đang thay đổi. Khi tỷ trọng sản phẩm dạng kẹo dẻo (gummy), thạch, dạng que tăng lên, tiêu chí lựa chọn mở rộng không chỉ về thành phần mà còn về tính tiện lợi khi sử dụng. Gần đây một số nơi cũng bắt đầu sử dụng dạng màng tan trong miệng có thể dùng không cần nước.
Ở độ tuổi của tôi, dưỡng chất nào dễ bị thiếu trước nhất?
Trong những thay đổi này, có một câu hỏi trở nên quan trọng hơn cả.
“Hiện tại ở độ tuổi của tôi, thành phần nào dễ thiếu trước nhất?”
Trong “Khuyến nghị lượng dinh dưỡng cho người Hàn Quốc năm 2025” do Bộ Y tế và Phúc lợi Hàn Quốc ban hành, phản ánh rằng các vấn đề như không hấp thụ đủ các dưỡng chất chính như canxi, sắt, riboflavin vẫn tiếp tục tồn tại. Đặc biệt sau tuổi 50, các biến đổi liên quan đến mất xương, cơ bắp và giấc ngủ xuất hiện đồng thời, khiến các thành phần cần kiểm tra ưu tiên trở nên rõ ràng hơn.
Thanh thiếu niên là nhóm tuổi được thế hệ ông bà chủ động chăm lo thực phẩm bổ sung nhiều nhất. Ở giai đoạn này cần ưu tiên xem xét canxi và vitamin D. Theo Khuyến nghị lượng dinh dưỡng cho người Hàn Quốc năm 2025, lượng canxi khuyến nghị là khoảng 1000 mg cho 12–14 tuổi và khoảng 900 mg cho 15–18 tuổi, cao hơn so với người lớn (khoảng 700–800 mg). Vì đây là giai đoạn phát triển để hình thành khối lượng xương tối đa (mật độ và lượng xương cao nhất được hình thành vào đầu tuổi trưởng thành).
Thực tế cho thấy điều này chưa được đáp ứng. Kết quả Khảo sát Sức khỏe và Dinh dưỡng Quốc gia cũng liên tục ghi nhận tình trạng thanh thiếu niên không nạp đủ canxi.
Khi hoạt động trong nhà tăng, nguy cơ thiếu vitamin D cũng gia tăng. Vitamin D được tổng hợp ở da khi tiếp xúc ánh nắng hoặc hấp thụ qua thực phẩm; nó giúp ruột hấp thụ canxi và phốt pho và tham gia vào quá trình tạo xương.
Ở nữ thanh thiếu niên, sau khi bắt đầu hành kinh tốc độ tăng chiều cao chậm lại và thường trong vài năm sau cơ hội tăng chiều cao giảm nhanh. Trạng thái dinh dưỡng ở giai đoạn này có thể ảnh hưởng đến mật độ xương về sau.
Độ tuổi 20 là giai đoạn hoàn thiện khối lượng xương tối đa, nên việc quản lý canxi và vitamin D rất quan trọng. Nếu chế độ ăn không cân bằng và thời gian ở trong nhà tăng đồng thời, cả lượng canxi hấp thụ và tổng hợp vitamin D đều có thể thiếu. Khối lượng xương được hình thành ở thời điểm này sẽ là tiêu chuẩn cho sức khỏe xương suốt đời. Nếu có giảm cân hoặc chế độ ăn không cân bằng, cần kiểm tra lượng protein hấp thụ.
Ở độ tuổi 30–40 cần xem xét nhóm vitamin B, bao gồm riboflavin (vitamin B2), cùng với sắt. Riboflavin tham gia vào quá trình chuyển hóa dưỡng chất từ thực phẩm thành năng lượng và là một dưỡng chất dễ thiếu. Sắt là thành phần cấu tạo của hemoglobin giúp vận chuyển oxy; ở phụ nữ trong tuổi sinh sản, mất do kinh nguyệt kết hợp với thiếu hấp thụ có thể dẫn đến thiếu sắt.
Ở độ tuổi 50–60, tầm quan trọng của canxi và vitamin D tăng trở lại. Ở phụ nữ, sau mãn kinh tốc độ mất xương nhanh hơn nên cần ưu tiên các thành phần liên quan đến sức khỏe xương. Vitamin K kích hoạt các protein cần thiết cho tạo xương để canxi được tích tụ hiệu quả vào xương. Lutein là thành phần liên quan đến sức khỏe mắt bằng cách duy trì mật độ sắc tố hoàng điểm và được lựa chọn nhiều hơn khi tuổi tăng. Magiê, tham gia vào thư giãn cơ, chức năng thần kinh và điều chỉnh giấc ngủ, cũng là dưỡng chất thường bị thiếu.
Ở người trên 65 tuổi, tiếp cận ưu tiên việc cân bằng dinh dưỡng tổng thể còn quan trọng hơn là tập trung vào một thành phần đơn lẻ, vì giảm lượng ăn và thay đổi tỷ lệ hấp thu khiến nhiều dưỡng chất có thể bị thiếu đồng thời.
Thực phẩm bổ sung không thể thay thế chế độ ăn cân bằng. Tuy nhiên, khi tuổi tác tăng, có những dưỡng chất khó bù đắp chỉ bằng thức ăn.
Tiêu chí lựa chọn chỉ có một, đó là không phải là xu hướng mà là tình trạng cơ thể hiện tại của bạn.
