Các nghiên cứu cho thấy người cao tuổi từ 60 đến 70 thường xuyên tiêu thụ thực phẩm giàu lycopene như cà chua và cà rốt có thể giảm nguy cơ mắc bệnh nướu (viêm nướu) một cách đáng kể. Nhóm nghiên cứu quốc tế từ Đại học Connecticut, Mỹ đã phân tích dữ liệu của 1.227 người trưởng thành từ 65 đến 79 tuổi tham gia Khảo sát Dinh dưỡng và Sức khỏe Quốc gia (NHANES, 2009-2014) và cho biết kết quả như vậy.
Theo kết quả nghiên cứu, khoảng 49% trong số những người tham gia mắc bệnh nướu, trong đó khoảng 78% có tình trạng thiếu hụt thành phần lycopene. Hơn nữa, người cao tuổi tiêu thụ đủ lycopene có nguy cơ mắc bệnh nướu chỉ bằng khoảng 1/3 so với những người không tiêu thụ đủ.
Lycopene không chỉ có trong cà chua và cà rốt mà còn có nhiều trong dưa hấu, bưởi, đu đủ, ớt đỏ và các loại rau củ và trái cây màu đỏ khác. Lycopene là một yếu tố dinh dưỡng quan trọng giúp bảo vệ sức khỏe nướu của người cao tuổi và cần có thêm nghiên cứu, nhóm nghiên cứu cho biết.
Nghiên cứu này có sự tham gia của Đại học Tulane, Đại học California, Đại học Southern Illinois, Đại học Louisiana và Đại học Vân Nam, Trung Quốc. Kết quả nghiên cứu này (Lycopene, Race and Periodontitis: Disparities in Older Adults) đã được công bố gần đây trên 《Tạp chí Dinh dưỡng, Sức khỏe và Lão hóa (The Journal of nutrition, health and aging)》.
Các lợi ích của lycopene không chỉ dừng lại ở sức khỏe nướu. Tổng hợp từ nhiều nghiên cứu và thử nghiệm lâm sàng cho thấy lycopene có tác dụng chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa nhiều loại bệnh. Lycopene là một thành phần tan trong chất béo, vì vậy khi tiêu thụ cùng với các loại chất béo tốt cho sức khỏe như dầu ô liu, tỷ lệ hấp thụ trong cơ thể sẽ tăng lên đáng kể.
Lycopene giúp ngăn chặn tổn thương tế bào và làm giảm phản ứng viêm. Nó đóng vai trò quan trọng không chỉ trong các bệnh viêm mãn tính như bệnh nướu mà còn trong các bệnh tim mạch. Lycopene giúp hạ huyết áp, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và ngăn chặn sự oxy hóa của cholesterol xấu (LDL cholesterol), từ đó giúp giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.
Hơn nữa, nó còn có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư như ung thư tuyến tiền liệt, ung thư dạ dày và ung thư phổi. Đặc biệt, có nghiên cứu cho thấy tỷ lệ mắc ung thư tuyến tiền liệt giảm đáng kể ở nhóm người tiêu thụ thường xuyên các sản phẩm chế biến từ cà chua.
Lycopene cũng có tác động tích cực đến sức khỏe não bộ và duy trì chức năng nhận thức. Nhờ tác dụng chống oxy hóa, nó giúp giảm tổn thương tế bào thần kinh và có thể làm chậm tiến triển của các bệnh thoái hóa não như bệnh Alzheimer. Một số nghiên cứu cho thấy lycopene có thể làm giảm phản ứng viêm trong não và cải thiện sự cân bằng của các chất dẫn truyền thần kinh, từ đó làm giảm triệu chứng trầm cảm.
Lycopene giúp giảm tổn thương da do tia UV và hỗ trợ ngăn ngừa lão hóa, đồng thời có tác động tích cực đến độ đàn hồi và giữ ẩm cho da. Thực tế, những người tiêu thụ đủ lycopene được báo cáo là ít bị tổn thương da khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.
Lycopene là một thành phần có thể giúp ngăn ngừa bệnh viêm nướu cũng như các bệnh tim mạch và não ở người cao tuổi từ 60 đến 70 tuổi. Các chuyên gia cho biết: “Nếu người cao tuổi cải thiện chế độ ăn uống để tiêu thụ đủ lycopene, điều này sẽ giúp kéo dài tuổi thọ sức khỏe.”
[Câu hỏi thường gặp]
Q1. Lycopene có nhiều trong thực phẩm nào nhất?
A1. Cà chua là nguồn cung cấp điển hình, đặc biệt là ở dạng chế biến như sốt cà chua, bột cà chua và nước ép, tỷ lệ hấp thụ rất cao. Ngoài ra, lycopene cũng có nhiều trong dưa hấu, ổi, bưởi hồng, đu đủ, ớt đỏ và các loại trái cây và rau củ màu đỏ khác.
Q2. Lycopene nên được tiêu thụ như thế nào để có hiệu quả tốt hơn?
A2. Lycopene là thành phần tan trong chất béo, vì vậy khi tiêu thụ cùng với các loại chất béo tốt như dầu ô liu, tỷ lệ hấp thụ sẽ tăng lên đáng kể. Tỷ lệ sử dụng trong cơ thể của cà chua nấu chín hoặc các sản phẩm chế biến cao hơn so với cà chua sống.
Q3. Thực phẩm bổ sung lycopene có hiệu quả như thực phẩm tự nhiên không?
A3. Thực phẩm bổ sung có thể có lợi, nhưng việc tiêu thụ thực phẩm tự nhiên được khuyến khích hơn. Thực phẩm tự nhiên không chỉ chứa lycopene mà còn có nhiều thành phần chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất khác, từ đó có thể tạo ra hiệu ứng cộng hưởng.
