Diễn viên Kim Do-hoon đã thể hiện tình yêu đặc biệt dành cho trứng.
Gần đây, Kim Do-hoon đã xuất hiện trong chương trình giải trí của SBS 'Thời gian rảnh'. Kim Do-hoon đã thể hiện mình là một 'fan cuồng trứng' chân chính, người yêu trứng hơn ai hết. Kim Do-hoon nói: “Tôi ăn 15 quả trứng mỗi ngày” và “Tôi có thể ăn trứng chiên nửa sống nửa chín.” Trứng được coi là thực phẩm tốt cho sức khỏe, liệu ăn hơn 10 quả mỗi ngày như Kim Do-hoon có gây vấn đề gì cho sức khỏe không?
Trứng tốt cho cơ thể, lượng protein khuyến nghị hàng ngày là?
Trứng rất giàu protein. Protein giúp tổng hợp và duy trì cơ bắp, đồng thời tăng cường hệ miễn dịch. Chỉ cần tiêu thụ 2 quả trứng mỗi ngày cũng có thể đáp ứng khoảng 20% lượng khuyến nghị. Ngoài protein, trứng còn chứa vitamin B12, giúp bảo vệ tế bào thần kinh và giảm homocysteine, một chất có hại cho tim mạch. Trứng cũng chứa selenium, một khoáng chất chống oxy hóa giúp giảm thiểu sự oxy hóa trong cơ thể.
Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm giàu protein như trứng có thể gây ra tác dụng phụ. Theo dữ liệu từ Trung tâm Kiểm soát Bệnh tật, lượng protein cần thiết là 0.8~1.2g cho mỗi kg trọng lượng cơ thể. Đối với người cao 160cm và nặng 52kg, lượng protein cần tiêu thụ là từ 42~62g. Hai quả trứng mỗi ngày (14~16g), cùng với đậu, đậu hũ, thịt nạc, cũng đủ để đáp ứng lượng khuyến nghị.
Tiêu thụ protein quá mức, có những tác động xấu nào?
Protein vượt quá nhu cầu sẽ khiến canxi trong cơ thể bị bài tiết nhiều qua nước tiểu. Protein động vật có ảnh hưởng lớn hơn đến việc bài tiết canxi so với protein thực vật như đậu. Nếu canxi liên tục bị mất ra ngoài, xương sẽ trở nên yếu.
Việc chỉ ăn nhiều protein mà không tập thể dục cũng cần phải chú ý. Protein dư thừa trong cơ thể sẽ tích tụ thành calo hoặc mỡ, và trong quá trình này sẽ sinh ra chất thải nitơ. Chất này có thể chuyển hóa thành amoniac và gây hại cho thận.
Nguy cơ mắc bệnh gout cũng tăng lên. Gout là một căn bệnh gây ra cơn đau dữ dội như bị dao cắt. Nguyên nhân của gout là do axit uric có nhiều trong thực phẩm giàu protein. Không chỉ tiêu thụ quá nhiều trứng, mà thói quen ăn uống kết hợp rượu và thịt cũng làm tăng nguy cơ gout. Uống rượu có thể khiến axit uric không được bài tiết đúng cách và tích tụ trong cơ thể.
Những người đã có sức khỏe thận kém cần chú ý đến việc tiêu thụ protein và kali. Bệnh nhân mắc bệnh thận mãn tính cần giảm lượng protein để giảm thiểu chất độc trong cơ thể. Tuy nhiên, cần bổ sung đủ calo từ các thực phẩm khác ngoài protein. Những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường, sỏi mật, và tăng lipid máu cũng nên tiêu thụ trứng ở mức hợp lý. Đặc biệt, bệnh nhân sỏi mật cần chú ý vì chất béo trong lòng đỏ trứng có thể kích thích co bóp túi mật và làm trầm trọng thêm triệu chứng.
