Соевые бобы, богатые белком и с ореховым вкусом, являются популярным ингредиентом для диеты среди знаменитостей. Соевые бобы называют «мясом вегетарианцев», так как они содержат много растительного белка. Они также богаты клетчаткой, магнием и антиоксидантами, такими как полифенолы, что делает их полезными для здоровья. Однако есть сельскохозяйственные продукты, которые содержат больше белка и ненасыщенных жиров, чем чечевица. Это соевые бобы.
Наивысшее содержание белка среди бобовых... Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний
Соевые бобы имеют наивысшее содержание белка среди всех бобовых. Согласно национальной таблице стандартных пищевых компонентов, в 100 г соевых бобов содержится 36,21 г белка. В 100 г чечевицы содержится около 25 г белка. Многие люди, которые занимаются диетой или спортом, употребляют протеиновые коктейли, но тофу или соевое молоко могут быть более полезными. Кроме того, их можно употреблять в различных формах, таких как соевый соус, соевый суп и би-джи.
Бобы близки к «полноценному белку», так как содержат все незаменимые аминокислоты, которые не синтезируются в нашем организме. Они также богаты ненасыщенными жирами. В чечевице содержится около 1-2%, а в соевых бобах около 18%. Обычно, когда говорят о «жирах», это воспринимается как что-то вредное для организма. Однако ненасыщенные жиры являются источником энергии и очищают сосуды.
Ненасыщенные жиры снижают уровень плохого холестерина (ЛПНП), который прилипает к стенкам сосудов. Это помогает предотвратить образование тромбов и снижает уровень воспаления в организме. Когда воспаление исчезает, иммунитет повышается, и улучшается состояние кожи.
Сапонин, который считали только у женьшеня... Подавление усвоения жиров
Те, кто быстро усваивает информацию о здоровье, вероятно, слышали о веществе под названием «сапонин». Сапонин, содержащийся в женьшене и красном женьшене, не только повышает иммунитет, но и подавляет усвоение жиров. Этот сапонин также содержится в соевых бобах.
Когда мы едим, наш кишечник должен усваивать жиры. Для этого необходим фермент, называемый «липазой». Сапонин мешает активности липазы. Жиры, которые не были расщеплены и усвоены, выводятся из организма. Кроме того, сапонин помогает предотвратить увеличение или рост числа жировых клеток в организме.
Это также полезно для здоровья женщин. Согласно данным Корейского агентства по сельскому развитию, изофлавоны, содержащиеся в бобах, являются растительными эстрогенами. Такие компоненты, как генистеин, даидзеин и глицитеин, помогают предотвратить основные заболевания женщин, такие как рак молочной железы, рак матки и остеопороз.
