女優イ・ミンジョンは普段食べる朝食としてギリシャヨーグルトを挙げた。
最近イ・ミンジョンは自身のYouTubeチャンネルにギリシャヨーグルトを食べる様子が収められた動画を投稿した。動画の中でイ・ミンジョンはギリシャヨーグルトを見せながら「毎日食べる食べ物」と話した。
彼女は「朝に体に良いオリーブオイルを食べる時に一緒に食べる」と言い、「ギリシャヨーグルトにグラノーラやシリアルを加えて食べることもある」と伝えた。ギリシャヨーグルトを毎日食べるとどこに良いのだろうか。
ギリシャヨーグルト、腸・骨を丈夫にする
イ・ミンジョンのように毎日ギリシャヨーグルトを食べると腸と骨をしっかり管理できる。ギリシャヨーグルトにはプロバイオティクスが豊富に含まれている。プロバイオティクスは乳酸を合成し腸の環境を酸性にして有害菌を減らし有益菌を増やす。有益菌が多いほど腸は丈夫になる。
ギリシャヨーグルトは牛乳だけで製造されるためカルシウムやタンパク質も豊富だ。カルシウムは骨の健康に欠かせない栄養素である。タンパク質は筋肉を合成し維持するのを助け、免疫力を高める。タンパク質は食欲を引き起こすホルモンであるグレリンの分泌を減らし満腹感を長く持続させる。朝食の代わりにギリシャヨーグルトを食べると昼食前までおやつを探すことが少なくなる効果も得られる。
オリーブオイルを添えるとどんな効果があるのか？
ギリシャヨーグルトにオリーブオイルを添えると血管も保護できる。オリーブオイルに豊富な不飽和脂肪酸はLDLコレステロール値を改善する。国際学術誌〈アメリカ心臓学会誌〉によると、毎日オリーブオイルを2スプーン（7g）摂取した人は心血管疾患や肺疾患などの発生リスクが減少した。
オリーブオイルは抗酸化成分であるポリフェノールやビタミンEも豊富だ。これらの成分は炎症や老化を引き起こす活性酸素を効果的に抑制する。朝にギリシャヨーグルトと一緒に食べると胃を保護する。空腹状態で胃が活動を始めると胃酸が出る。この時、不飽和脂肪酸が豊富なオリーブオイルは胃酸分泌に伴う消化不良の症状を減らす。
ただし、ギリシャヨーグルトに砂糖が含まれている製品は血糖を急激に上昇させたり肥満の原因となる可能性がある。体重管理など健康を考えるなら無糖のギリシャヨーグルトを選ぶのが良い。オリーブオイルも過剰摂取は禁物だ。体に良い脂肪だが不飽和脂肪酸はカロリーが高く、過剰摂取すると体重が増えやすい。アメリカ食品医薬品局によると、オリーブオイルは1日1〜2スプーン（23g）食べるのが適当である。
