女優チョン・リョウォン（45）が健康的な食事を公開した。身長166cm、体重47kgで知られる彼女は、芸能界でも細身の体型で有名だ。
最近、チョン・リョウォンはSNSアカウントに「最近美味しいというギリシャヨーグルト + ピーナッツバター + アルロースの上にリンゴ + オリーブオイル + 胡椒」という文章と共に一枚の写真を投稿した。
公開された写真には、チョン・リョウォンが準備した食事が映っている。ギリシャヨーグルトとピーナッツバター、アルロースの上に薄くスライスしたリンゴが整然と並べられ、オリーブオイルと胡椒が振りかけられて仕上げられている。
血糖管理と体重調整に役立つチョン・リョウォンの食事
チョン・リョウォンのようにギリシャヨーグルトにピーナッツバター、アルロース、リンゴ、オリーブオイル、胡椒を一緒に摂取する組み合わせは、タンパク質・脂肪・食物繊維が比較的バランスよく含まれており、血糖管理や体重調整など健康に良い影響を与える。
血糖の観点から見ると、ギリシャヨーグルトは一般的なヨーグルトに比べてタンパク質含量が高く、乳糖含量が低いため、食後の血糖上昇を緩やかにするのに役立つ。この時、ギリシャヨーグルトは無糖の製品を選ぶのが良い。
さらに、ピーナッツバターとオリーブオイルに含まれる脂肪は、胃の排出速度を遅くし、リンゴに含まれる果糖とブドウ糖の吸収を遅延させるため、リンゴを単独で摂取する時よりも血糖スパイクを減少させるのに有利だ。
特に代替甘味料であるアルロースは、体内でほとんど代謝されず、血糖やインスリン分泌に与える影響が非常に少ない。そのため、砂糖や蜂蜜の代替として比較的安全な選択肢だ。
チョン・リョウォンの食事はダイエットにもポジティブな要素がある。ギリシャヨーグルトのタンパク質は満腹感を高め、筋肉の損失を抑えるのに寄与し、ピーナッツバターとオリーブオイルに含まれる不飽和脂肪酸は食欲調整や代謝健康に役立つ。リンゴに豊富なペクチンなどの水溶性食物繊維は腸内でゲル状を形成し、満腹感を高め、快便を助ける。
ピーナッツバターとオリーブオイルはカロリーが高いため少量だけ加えるべき
ただし、カロリーには注意が必要だ。ピーナッツバターとオリーブオイルは健康的な脂肪源だが、少量でもカロリーが高いため、量の調整に注意が必要だ。また、リンゴは健康的な果物だが、糖分が含まれているため、量が多くなると血糖管理の観点で不利になる可能性がある。
したがって、ピーナッツバターは無糖・無添加の製品を1大さじ程度、オリーブオイルは1小さじ程度に制限するのが適切だ。リンゴの量は一度に半分程度だけ摂取し、ベリー類で一部代替すれば糖負担を軽減できる。さらに、チアシードやフラックスシードを少量追加すれば、オメガ-3脂肪酸と食物繊維が補強され、血糖安定性と腸の健康に役立つ。
もしタンパク質摂取をさらに強化したい場合は、ギリシャヨーグルトのタンパク質含量が高い製品を選ぶか、プロテインシェイク、ゆで卵、ゆで鶏むね肉などを添えるのも良い方法だ。
