唾液から胃・腸まで…人の体、犬やライオンと異なる構造
先週のコラム（*）で取り上げた通り、人の口や顎関節、歯など口腔の構造は、肉食や雑食動物というより草食動物に近いものでした. では、消化器官はどうでしょうか. (*)参考＝「私たちの口と顎、歯は今日、何を食べろと言っているのか.
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口・顎・歯の構造から考える「人間に適した食べ物」
人間は肉食動物なのか、それとも草食動物なのか. こう問われると、多くの人は「肉食でも草食でもない雑食動物だ」と自信を持って答え、疑問を挟まない. なぜそう言い切れるのか. 自分自身がそうした食生活を送っているからだ. ただ、それは自分や周囲の人の食習慣を見た印象にすぎない.
タンパク質増を促しつつ飽和脂肪は減らせ？
2026年1月に公表された「米国人のための食事指針」（DGA, Dietary Guidelines for Americans）には、いくつかの重大な誤りがあります。 第1の誤りは、毎食で動物性タンパク質の摂取を促し、タンパク質摂取を食事...
1週間で3kg減ったって本当？…炭水化物を断つと体内で起こること
人体に最も適した燃料は何でしょうか. 少し複雑な生化学の話になりますが、最悪のダイエットを最良のダイエットだと偽って売り込む詐欺的な言説に惑わされないためには、ある程度の知識が必要です.
骨粗鬆症治療、骨密度（BMD）だけを見る時代は終わった
骨粗鬆症診療の焦点が変わりつつある。いまや骨密度の数値だけで判断する時代ではない。。臨床リスク因子と大腿骨頸部の骨密度を併せて反映する骨折リスク評価ツール（FRAX）でリスクを層別化し、高リスク群では最初からどの薬剤で開始するか、その後どの...
年齢を重ねるほど肉をもっと食べるべき？…動物性たんぱく質とIGF-1、がんを結ぶ連鎖
IGF-1（Insulin-like Growth Factor-1、インスリン様成長因子-1）は体内で作られるホルモンで、骨・筋肉・神経など、さまざまな細胞の成長を促進する作用があるため、小児の成長に重要な役割を果たす.
若年性大腸がん患者が韓国に多い理由…「質の高い」たんぱく質の逆説
「肉を食べないと力が出ない. 」という言葉からも分かるように、韓国では肉類の消費傾向が顕著である. 2000年代以降、韓国人の肉の消費量は増え続けている. 一方で、米の消費量は急速に減っている.
1日1杯の酒は大丈夫だと言われているが…体内に‘これ’が蓄積された、何なのか？
1日1杯の酒も内臓脂肪のリスクを高めるという研究結果が発表された。 最近、国際学術誌〈国際肥満学会誌(International Journal of Obesity)〉に発表された研究によると、1日約1杯に相当する飲酒も心臓病と2型糖尿病...
「寝ることはダメ、深く休んでいます」⋯グーグルCEOも行うという睡眠ヨガの効果は？
「たった10分投資すれば4時間寝たのと同じ効果が得られる睡眠法です。実際にグーグルCEOも重要な決定を前にこの睡眠法を必ず行うと言っています⋯。」 先月、ある自己啓発コンテンツのYouTubeチャンネルで作成されたショート動画に登場する内容...
毎晩かゆみに悩む人々…止めさせる信号があった
かゆいところをかいていると、たいていの瞬間に自然に手が止まる. これはかゆみが完全に消えたわけでも、かゆみを我慢しているわけでもなく、体の中で「もう十分だ」という信号が送られているからかもしれないという研究結果が出た.