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ソウルのソンパ区に住むチェ・モ（61）さんのランチ風景は最近1年の間に目に見えて変わった. 退職前に外で楽しんでいた1万ウォンを軽く超える鍋やチゲの代わりに、鮮やかな黄色のカボチャ粥が彼の食卓に上がる. カボチャ粥一杯（1パック）と焼き卵1個かヨーグルト1つが彼のランチメニューだ.

主婦の大きな役割の一つは適切なキッチン管理である. 主婦の手に家族全員の健康がかかっている. しかし、今やキッチン管理と衛生問題はもはや主婦だけのものではない. 最近大きく増えている「一人暮らし族」にとっても非常に重要な概念として浮上している.