苦味のある食品の発見: 運動と同じくらい脳を活性化する
ココア、ベリー類、茶、ワインなどに含まれる苦味成分が運動と同様の方法で脳を刺激できるという動物実験の研究結果が発表されました。 最近、⟪現代食品科学研究(Current Research in Food Science)⟫に発表された日本の芝浦工業大学の大阪部直美教授チームの研究結果によると、特定の...
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「長生きする食事 男性と女性で異なる」…寿命を3年延ばす秘訣
健康的な食事を実践する際、男女の性別によって寿命延長に最も有利な「食事選択」が異なる可能性があるという研究結果が発表されました. 男性は血糖コントロールに焦点を当てた糖尿病リスク低減食を実践する際、女性は魚の摂取を増やした地中海式食事を実践する際に期待寿命が最も大きく延びました.
アボカドオイル、本当に健康に良いのか？
いつからか「良い油」という言葉が健康分野で必須用語のように使われるようになった. 油は無条件に悪いという認識が変わり始めたからだ. オリーブオイルやごま油、亜麻仁油、月見草油のように健康に良い油を探す人が多い.
カレー、‘こう’食べたら血糖・体重に変化が？
カレーは健康食のように見えます. 実際、カレーの黄色い色素である「クルクミン」は健康に良い物質として知られています. クルクミンはインドが原産の植物ターメリックに含まれる成分で、主にカレーやマスタードなどの色素として使われます.
スーパーの豆腐の衝撃の反転：カルシウムの違い、最大40倍
スーパーの棚に置かれた豆腐は見た目は似ていますが、成分表の一行が栄養の方向を完全に変えます. 凝固剤の種類によってカルシウム含量が異なり、大豆の産地によって価格と消費者の選択基準が分かれます.
BTSのテテ、冬の国民おやつ「ぶんごぱん」を選択：血糖値にはどう影響する？
グループBTSのテテ（本名：キム・テヒョン）が冬のストリートスナックを楽しんだ. テテは最近、自身のソーシャルメディア（SNS）に「1月オアリ2月ハジメ（1月終わり2月始まり）」という文章と共に日常の写真をいくつか投稿した.
「下腹部が凹む？」…水で膨張するチアシード、健康に良いのか
現代人の最大の悩みの一つが下腹部の脂肪です. 手足と違って動きが少ないため、少し運動を怠るだけで脂肪がつきやすいです. このため、オンラインでは下腹部の脂肪を減らすためのさまざまな方法が共有されています.
蜂蜜・生姜・塩、まだ食べるだけ？食品自然療法7つ
痛みが生じたり怪我をした場合、まずは薬を服用したり病院を訪れることが重要です. しかし、症状が軽く日常生活で十分に管理できる場合は、 自宅で食事療法や簡単な自然療法を併用することも症状を和らげる方法です.
豚バラ肉とウドを一緒に食べると…コレステロールや炎症に変化が？注意すべき点は？
シャキシャキとした食感が魅力の根菜ウドは、2月が旬です。主にウドの煮物、ウドの炒め物、ウドのキムチ、ウドのサラダなどに利用されます。豚バラ肉などの豚肉と一緒に食べると、食感が増し、体内のコレステロールを減少させ、飽和脂肪が多い肉類の欠点を補...
ダイエットを妨げるご飯・パン・麺？体重が増えにくい炭水化物の摂取法4つ
最近、ご飯の代わりにパンや麺を好む人が多い. このような「ホワイト炭水化物」は毎日食べても飽きない必須食品で、満腹感とともに気分も良くなる. しかしホワイト炭水化物を好んで食べると、結局体重が増えやすい.