Il est important de gérer sa glycémie si vous êtes diabétique ou en "pré-diabète". Faut-il dire adieu aux sucreries que vous aimiez ? "Comment vivre comme ça ?" On pousse un soupir. Vous pouvez manger des sucreries même en gérant votre glycémie. Est-ce vraiment possible ? L'impact des glucides (sucres, riz, pain, pâtes, etc.) sur la glycémie est plus lié à la quantité totale de glucides dans les repas ou les collations qu'au type d'aliment. Redécouvrons la gestion de la glycémie et l'alimentation.
Si vous ne dépassez pas votre apport habituel en glucides... vous pouvez manger des sucreries
Selon les données de l'Association coréenne du diabète et du Centre de contrôle des maladies, il est important de manger trois repas réguliers par jour pour gérer la glycémie. Il est recommandé de consommer une quantité similaire de glucides à des heures régulières. Si vous ne dépassez pas votre apport habituel en glucides, vous pouvez également manger des sucreries. Cependant, il est préférable d'utiliser de petites quantités de sucres simples comme le sucre, le sirop de maïs ou le miel. Sauter le petit-déjeuner peut entraîner une consommation excessive de collations ou un repas de midi trop copieux, rendant la gestion de la glycémie plus difficile.
Si vous voulez manger du pain, vous devez manger moins de riz... Manger les deux en même temps entraîne une surconsommation de glucides
Les patients diabétiques savent probablement que les aliments sont classés en six groupes selon leurs valeurs nutritionnelles. Ils se divisent en céréales, viandes et poissons, légumes, graisses, produits laitiers et fruits. Les aliments du même groupe peuvent être échangés librement. Par exemple, une tranche de pain équivaut à un tiers de bol de riz ou à une pomme de terre. Chacun contient 23 g de glucides. Cependant, manger des aliments de ce groupe de céréales en même temps peut entraîner une surconsommation de glucides (23 g + 23 g). Vous devez choisir un aliment parmi les céréales. Même une personne en bonne santé peut bénéficier de cette pratique pour gérer sa glycémie.
Le kimbap augmente-t-il les pics de glycémie ?... Il faut y mettre beaucoup de légumes comme des œufs et des épinards
Le kimbap est perçu comme un aliment qui élève considérablement la glycémie. Le kimbap n'est pas en faute. Le problème vient de la quantité de riz blanc. Une seule rouleau de kimbap contient en fait beaucoup de riz. En ajoutant plus de garnitures comme des œufs et des épinards au riz complet, vous pouvez réduire les pics de glycémie. Les protéines (œufs) et les fibres alimentaires (épinards, etc.) aident à inhiber les pics de glycémie. Manger des nouilles en même temps que le kimbap peut entraîner une surconsommation de glucides. Vous devez choisir l'un ou l'autre. Si vous voulez des nouilles, il est préférable d'y ajouter beaucoup d'œufs et de légumes (comme des germes de soja). Si vous gérez votre glycémie, évitez de mélanger du riz dans le bouillon de nouilles.
Lorsque vous mangez du pain le matin... Accompagnez-le d'un œuf au plat, d'une salade et de lait
Lorsque vous mangez du pain au petit-déjeuner, il est courant de le consommer avec du jus de fruits, des céréales ou de la confiture. Cela peut considérablement augmenter la glycémie. Les jus, les céréales et les confitures contiennent beaucoup de sucres, ce qui peut entraîner une surconsommation de glucides. Évitez également les jus faits maison, car ils contiennent moins de fibres alimentaires bénéfiques pour la régulation de la glycémie. Les fruits doivent être consommés frais. Lorsque vous mangez du pain, il est bon de l'accompagner de protéines (œufs, lait) et de salade (légumes) pour un équilibre nutritionnel et pour élever lentement la glycémie.
