糖尿病がある場合や「前段階」の場合、血糖管理が重要です。好きだった甘い食べ物とは今別れなければならないのでしょうか？「こんな生活でいいのか？」とため息をつくこともあります。血糖管理中でも甘いものを食べることができます。本当に？炭水化物（糖類、ご飯、パン、麺など）が血糖に与える影響は、食べ物の種類よりも食事やおやつに含まれる炭水化物の総量がより重要です。血糖管理と食べ物について再確認しましょう。
普段の炭水化物摂取量を超えないなら…甘いものも食べられる
韓国糖尿病学会-疾病管理庁の資料によると、血糖管理のためには1日3食を規則正しく食べることが重要です。食事の時間に似た時間に似た量の炭水化物を規則正しく食べることを原則とします。この時、普段の炭水化物摂取量を超えないなら、甘いものも食べることができます。ただし、砂糖や水あめ、蜂蜜などの単純糖は少量だけ使用する方が良いです。朝食を抜くとおやつをたくさん食べたり、昼食を過食することがあり、血糖管理が難しくなります。
パンが食べたいならご飯を減らさなければ…同時に食べると炭水化物の過食
糖尿病患者なら、栄養成分が似ている食品を6つの食品群に分類したことを知っているでしょう。穀類、魚肉類、野菜、脂肪、乳製品、果物群などに分かれています。同じ群内の食品は自由に入れ替えて食べることができます。例えば、食パン1枚はご飯1/3杯、じゃがいも1個に相当します。それぞれ炭水化物23gが含まれています。しかし、この穀類群の食べ物を同時に食べると炭水化物の過食（23g+23g）になる可能性があります。穀類の中から1つの食べ物を選んで食べる必要があります。健康な人もこれを実践すれば血糖管理に役立ちます。
キンパを食べると血糖スパイク？…目玉焼き、ほうれん草などの野菜をたくさん入れるべき
キンパは血糖を大きく上昇させる食べ物として認識されています。キンパには罪はありません。白ご飯をたくさん入れるのが問題です。キンパ1本には予想以上にご飯がたくさん入っています。雑穀ご飯に目玉焼き、ほうれん草などの副菜をもっと入れれば血糖スパイクを抑えることができます。タンパク質（卵）、食物繊維（ほうれん草など）が血糖の急上昇を抑えます。キンパにラーメンを同時に食べることは炭水化物の過剰摂取になる可能性があります。どちらか一つを選ぶ必要があります。ラーメンが食べたいなら、卵や野菜（もやしなど）をたくさん入れるのが良いです。血糖管理中ならラーメンのスープにご飯を入れて食べるのは避けるべきです。
朝に食パンを食べる場合…目玉焼き、サラダ、牛乳を添えるべき
朝食に食パンを食べる時、果物ジュース、シリアル、ジャムなどを一緒に食べることがあります。これは血糖を大きく上昇させる可能性があります。ジュース、シリアル、ジャムなどには糖類が多く、炭水化物の過剰摂取になる可能性があります。市販の果物ジュースではなく、自分で作ったジュースやジュースも避けるべきです。血糖調整に良い食物繊維が多く取り除かれているからです。果物は生のまま食べるべきです。食パンを食べる場合、タンパク質（卵-牛乳）、サラダ（野菜）と一緒に食べると栄養バランスが整い、血糖をゆっくり上昇させることができます。
