Jika Anda menderita diabetes atau berada dalam 'tahap pra-diabetes', pengelolaan gula darah sangat penting. Apakah Anda harus berpisah dengan makanan manis yang Anda sukai? "Apakah saya harus hidup seperti ini?" Anda mungkin menghela napas. Anda masih bisa makan makanan manis meskipun sedang mengelola gula darah. Apakah itu benar? Pengaruh karbohidrat (gula, nasi, roti, mie, dll.) terhadap gula darah lebih dipengaruhi oleh total jumlah karbohidrat yang terkandung dalam makanan atau camilan daripada jenis makanan itu sendiri. Mari kita pelajari kembali tentang pengelolaan gula darah dan makanan.
Jika Anda tidak melebihi asupan karbohidrat harian Anda... Anda bisa makan makanan manis
Menurut data dari Asosiasi Diabetes Korea dan Pusat Pengendalian Penyakit, penting untuk makan tiga kali sehari secara teratur untuk mengelola gula darah. Prinsipnya adalah makan jumlah karbohidrat yang sama pada waktu yang sama setiap kali makan. Jika Anda tidak melebihi asupan karbohidrat harian Anda, Anda bisa makan makanan manis. Namun, lebih baik menggunakan jumlah kecil gula, sirup, atau madu. Melewatkan sarapan dapat menyebabkan Anda makan banyak camilan atau makan siang berlebihan, sehingga menyulitkan pengelolaan gula darah.
Jika Anda ingin makan roti, Anda harus mengurangi nasi... Makan bersamaan dapat menyebabkan kelebihan karbohidrat
Jika Anda seorang penderita diabetes, Anda mungkin tahu bahwa makanan dengan kandungan nutrisi yang serupa dikelompokkan menjadi enam kelompok makanan. Dikelompokkan menjadi biji-bijian, daging dan ikan, sayuran, lemak, produk susu, dan buah. Makanan dalam kelompok yang sama dapat dipertukarkan dengan bebas. Misalnya, satu potong roti tawar setara dengan 1/3 mangkuk nasi atau satu kentang. Masing-masing mengandung 23 g karbohidrat. Namun, jika Anda makan makanan dari kelompok biji-bijian secara bersamaan, itu dapat menyebabkan kelebihan karbohidrat (23 g+23 g). Anda harus memilih satu makanan dari kelompok biji-bijian untuk dimakan. Jika orang sehat melakukan ini, itu juga akan membantu pengelolaan gula darah.
Apakah Makan Kimbap Menyebabkan Lonjakan Gula Darah?... Harus Menambahkan Banyak Sayuran Seperti Telur Dadar dan Bayam
Kimbap dianggap sebagai makanan yang dapat meningkatkan gula darah secara signifikan. Kimbap tidak bersalah. Masalahnya adalah terlalu banyak nasi putih yang digunakan. Satu gulung kimbap mengandung lebih banyak nasi dari yang diharapkan. Jika Anda menambahkan lebih banyak lauk seperti telur dadar dan bayam ke nasi campur, Anda dapat menekan lonjakan gula darah. Protein (telur) dan serat makanan (seperti bayam) dapat menekan lonjakan gula darah. Makan kimbap bersamaan dengan mie dapat menyebabkan kelebihan karbohidrat. Anda harus memilih salah satu. Jika Anda ingin makan mie, lebih baik menambahkan banyak telur dan sayuran (seperti tauge). Jika Anda sedang mengelola gula darah, sebaiknya hindari mencampurkan nasi ke dalam kuah mie.
Jika Anda Makan Roti Tawar di Pagi Hari... Harus Disertai Telur Goreng, Salad, dan Susu
Ketika Anda makan roti tawar untuk sarapan, sering kali Anda juga makan jus buah, sereal, atau selai. Ini dapat meningkatkan gula darah secara signifikan. Jus, sereal, dan selai mengandung banyak gula, sehingga dapat menyebabkan kelebihan karbohidrat. Anda juga harus menghindari jus atau minuman yang dibuat sendiri, bukan jus buah yang dijual di pasaran, karena serat makanan yang baik untuk pengelolaan gula darah banyak dihilangkan. Buah harus dimakan dalam keadaan segar. Jika Anda makan roti tawar, jika Anda makan bersama protein (telur-susu) dan salad (sayuran), itu akan seimbang secara nutrisi dan dapat meningkatkan gula darah secara perlahan.
