L'actrice Han Ji-hye a révélé comment préparer le Solchi Bokkeum.
Récemment, une vidéo intitulée « Compilation de véritables enregistrements de fin d'année de décembre » a été publiée sur la chaîne YouTube ‘Han Ji-hye’. Dans la vidéo, Han Ji-hye a déclaré : « Je suis une personne de la campagne, donc j'aime préparer des plats pour mes invités » et a ajouté : « Demain, des invités viennent, alors j'ai préparé du Solchi Bokkeum. »
Elle a expliqué : « Le Solchi est le nom donné aux jeunes harengs » et a ajouté : « Il n'est pas aussi amer ni aussi fort que l'anchois, donc on peut le manger savoureux sans avoir besoin d'enlever la tête et les entrailles. » Nous examinons les bienfaits du Solchi.
Quelle est la différence entre le hareng et l’anchois ?
Le Solchi désigne les jeunes harengs. Il ressemble à l’anchois mais est plus grand. Contrairement à l’anchois fin et long, le corps du Solchi est plutôt large sur les côtés. Le Solchi est riche en calcium, qui renforce les os, ainsi qu'en oméga-3, vitamine E, sélénium, potassium et protéines.
L'oméga-3 améliore le taux de cholestérol dans le sang, ce qui est bénéfique pour la santé des vaisseaux sanguins. Il a également été rapporté dans le Journal de l'Association Médicale Américaine de Psychiatrie (JAMA Psychiatry) qu'il a des effets positifs sur les troubles du sommeil, l'anxiété et la léthargie. Le potassium aide à réguler la concentration de sodium dans le corps, ce qui contribue à maintenir la pression artérielle et la fonction cardiaque.
La vitamine E et le sélénium éliminent les radicaux libres, agissant comme antioxydants. Les radicaux libres détruisent les cellules, provoquant des inflammations dans le corps et accélérant le vieillissement. Les protéines riches dans le Solchi aident à la croissance et au développement des enfants. Elles sont nécessaires pour renforcer le système immunitaire et synthétiser et maintenir les muscles.
Attention à la consommation excessive de Solchi
Le Solchi, qui est bénéfique pour la santé de plusieurs manières, peut être utilisé dans des bouillons, des sautés, etc. Le hareng, même lorsqu'il est petit, est gras et savoureux, offrant une riche saveur. Cependant, plus le Solchi est grand, plus son goût peut devenir fort. Pour réduire l'odeur forte, il suffit de le faire sauter dans une poêle sèche, tout comme pour l’anchois.
Cependant, une consommation excessive de Solchi peut entraîner des effets secondaires tels que des douleurs abdominales, de la diarrhée et des maux de tête en raison de sa teneur en matières grasses. Il y a également un risque accru de formation de calculs dans le corps en raison d'une consommation excessive de calcium. Les poissons gras comme le hareng contiennent beaucoup de purines. Les purines se décomposent dans le corps en acide urique, qui est la cause de la goutte.
