La actriz Han Ji-hye ha revelado cómo preparar Ochi Bokkeum.
Recientemente, se publicó un video titulado “Colección de registros reales de fin de año de diciembre” en el canal de YouTube ‘Han Ji-hye’. En el video, Han Ji-hye dice: “Soy de campo, así que me gusta preparar mucho cuando vienen invitados” y “He hecho Ochi Bokkeum porque mañana vienen invitados”.
Ella explicó: “El Ochi es la cría del arenque” y “No es tan amargo ni tiene un sabor fuerte como la anchoa, por lo que se puede comer de manera sabrosa sin necesidad de quitar la cabeza y las entrañas”. A continuación, se examinan los beneficios del Ochi.
¿Diferencias entre arenque y anchoa?
El Ochi se refiere a la cría del arenque. Se parece a la anchoa, pero es más grande. A diferencia de la delgada y larga anchoa, el cuerpo del Ochi se expande hacia los lados. El Ochi es rico en calcio, que fortalece los huesos, así como en omega-3, vitamina E, selenio, potasio y proteínas.
El omega-3 mejora los niveles de colesterol en la sangre, lo que es beneficioso para la salud vascular. También se ha informado en la revista de psiquiatría de la Asociación Médica Americana (JAMA Psychiatry) que tiene un efecto positivo sobre los trastornos del sueño, la ansiedad y la fatiga. El potasio ayuda a regular la concentración de sodio en el cuerpo, lo que contribuye a controlar la presión arterial y mantener la función cardíaca.
La vitamina E y el selenio eliminan los radicales libres, actuando como antioxidantes. Los radicales libres destruyen las células, provocando inflamación en el cuerpo y acelerando el envejecimiento. Las abundantes proteínas en el Ochi ayudan en el crecimiento y desarrollo de los niños. Son componentes necesarios para aumentar la inmunidad y sintetizar y mantener los músculos.
Precauciones con el consumo excesivo de Ochi
El Ochi, que es beneficioso para la salud de muchas maneras, se puede utilizar en caldos, salteados, etc. El arenque, cuando es pequeño, también es graso y sabroso, lo que le da un rico sabor. Sin embargo, cuanto más grande es el Ochi, más fuerte puede ser su sabor a pescado. Para reducir el olor a pescado, se puede saltear el Ochi en una sartén seca, al igual que con la anchoa.
Sin embargo, consumir Ochi en exceso puede causar efectos secundarios como dolor abdominal, diarrea y dolor de cabeza debido a su contenido graso. También hay una gran posibilidad de que se formen cálculos en el cuerpo por el consumo excesivo de calcio. Los peces azules como el arenque contienen una gran cantidad de purinas. Las purinas se descomponen en el cuerpo en ácido úrico, que es la causa de la gota.
