Diễn viên Han Ji-hye đã công khai hình ảnh làm món Ochi xào.
Gần đây, một video có tiêu đề “Tổng hợp ghi chép thực tế cuối năm tháng 12” đã được đăng tải trên kênh YouTube ‘Han Ji-hye’. Trong video, Han Ji-hye nói: “Tôi là người ở quê nên rất thích chuẩn bị đồ ăn cho khách khi họ đến” và “Ngày mai có khách đến nên tôi đã làm món Ochi xào”.
Ông nói: “Cá herring con được gọi là Ochi” và “Nó không có vị đắng và tanh như cá cơm, vì vậy bạn có thể ăn một cách thơm ngon mà không cần phải bỏ đầu và nội tạng.” Chúng ta hãy xem xét công dụng của Ochi.
Điểm khác biệt giữa cá herring và cá cơm là gì?
Ochi là từ chỉ cá herring con. Nó có hình dạng giống như cá cơm nhưng kích thước lớn hơn. Khác với cá cơm mảnh mai và dài, thân của Ochi lại phình ra ở hai bên. Ochi rất giàu canxi giúp xương chắc khỏe, omega-3, vitamin E, selenium, kali, protein và nhiều chất dinh dưỡng khác.
Omega-3 cải thiện mức cholesterol trong máu và có lợi cho sức khỏe mạch máu. Nó cũng được báo cáo bởi Tạp chí Tâm thần học của Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ (JAMA Psychiatry) là có tác động tích cực đến rối loạn giấc ngủ, lo âu và sự uể oải. Kali giúp điều chỉnh nồng độ natri trong cơ thể, hỗ trợ điều chỉnh huyết áp và duy trì chức năng tim.
Vitamin E và selenium có tác dụng chống oxy hóa bằng cách loại bỏ các gốc tự do. Các gốc tự do phá hủy tế bào, gây viêm trong cơ thể và thúc đẩy quá trình lão hóa. Protein phong phú trong Ochi giúp trẻ em phát triển và lớn lên. Nó là thành phần cần thiết để tăng cường hệ miễn dịch và tổng hợp cũng như duy trì cơ bắp.
Cần chú ý khi tiêu thụ Ochi quá mức
Ochi có nhiều lợi ích cho sức khỏe và có thể được sử dụng trong các món như nước dùng, xào, v.v. Cá herring khi còn nhỏ cũng rất béo và thơm ngon. Tuy nhiên, Ochi càng lớn thì vị tanh càng mạnh. Để giảm mùi tanh, bạn có thể xào Ochi trong chảo khô trước như cá cơm xào.
Tuy nhiên, nếu ăn Ochi quá nhiều, do thành phần béo, có thể gây ra các tác dụng phụ như đau bụng, tiêu chảy, đau đầu. Nguy cơ hình thành sỏi trong cơ thể do tiêu thụ quá nhiều canxi cũng rất cao. Cá xanh như cá herring chứa nhiều purin. Purin sẽ được phân hủy thành axit uric, nguyên nhân gây ra bệnh gout trong cơ thể.
