La actriz Koo Hye-sun (41) ha contado que ha vuelto a ganar 8 kg.
El día 16, Koo Hye-sun escribió en sus redes sociales (SNS): «Tras volver del Himalaya, participé en el programa habiendo aumentado 8 kg, y me siento apenada por estar tan rellenita. MBN ‘Kim Ju-ha’s Day & Night’».
En ese espacio, explicó por qué se puso a dieta: «En 24 años de carrera en televisión, por primera vez he recibido un comentario de odio que decía “cerda”. En cuanto vi ese “cerda”, dejé de comer, corté con los alimentos sólidos». Antes, en marzo, Koo Hye-sun había comunicado que había bajado de 60 kg a 46 kg.
Sin embargo, relató que sufrió un efecto rebote. Koo Hye-sun contó que recientemente se propuso escalar el Himalaya y lo logró: «El objetivo era llegar a los 4.300 m de altitud, y lo conseguí. Fue una marcha forzada de 16 horas caminando al día».
Pero, en lugar de perder peso tras la ascensión, la báscula marcaba 8 kg más. Koo Hye-sun explicó así el motivo del rebote: «Si no comes, no puedes ir. Como allí lo pasé tan mal, pensé que me estaba dando una recompensa. Así que me comí sin más todo el arroz que había. Incluso le quité y me comí las galletas y los terrones de azúcar que eran para el caballo».
Con 163 cm de estatura y 54 kg, su índice de masa corporal (IMC) es de aproximadamente 20,3; está dentro del rango de peso normal (IMC 18,5~24,9) y, aun así, más bien delgada, pero parece haberse sorprendido por el rebote tras una ascensión tan exigente. La experiencia de Koo Hye-sun muestra, en definitiva, que el peso no baja en función de cuánto se hace ejercicio, sino de la diferencia entre lo que se ingiere y lo que se gasta.
Por qué aparece el efecto rebote tras una dieta
Como en el caso de Koo Hye-sun, el llamado «efecto rebote», por el que se recupera peso tras adelgazar, es frecuente. La razón no es simplemente una falta de fuerza de voluntad. Cuando se reduce el peso de forma brusca, el organismo cambia para compensar la energía que le falta.
Si durante la dieta disminuye la ingesta calórica, el cuerpo responde reduciendo el metabolismo basal para ahorrar energía y reforzando las señales que estimulan el apetito. En especial, cuando se pierde mucho peso en poco tiempo, también puede disminuir la masa muscular; así, incluso comiendo la misma cantidad que antes, se gasta menos energía y resulta más fácil que el peso vuelva a subir.
Dicho de forma sencilla, el cuerpo no interpreta siempre «he adelgazado» como un cambio positivo. Si el peso baja por debajo del que se ha mantenido durante mucho tiempo, el organismo se adapta para sobrevivir, orientándose a almacenar energía.
La experiencia de Koo Hye-sun en el Himalaya y el «principio del peso»
Koo Hye-sun afirmó que, durante la ascensión al Himalaya, realizó una actividad de alta intensidad caminando 16 horas al día, pero que, contra lo previsto, aumentó 8 kg. Es un ejemplo que ilustra el principio básico de la dieta. El peso depende menos de «si se ha hecho ejercicio» que del equilibrio entre la energía ingerida y la energía gastada a lo largo del día.
El cuerpo se parece a un coche. Al moverse, utiliza combustible (calorías), pero si se reposta más de lo que se conduce, el combustible sobrante se almacena. En el organismo, esa energía sobrante se acumula principalmente en forma de grasa. Es decir, aunque se haga mucho ejercicio, si se consumen más calorías de las que se gastan, el peso puede aumentar.
En el caso de Koo Hye-sun, durante una ascensión extrema aumentó la cantidad de comida para reponer la energía que el cuerpo necesitaba y, en consecuencia, la ingesta superó al gasto, lo que puede haber derivado en el aumento de peso.
«Hago ejercicio y tengo más hambre»… por qué se acaba comiendo más
También son muchos quienes, tras entrenar, sienten que el apetito se dispara y dicen: «Intenté adelgazar haciendo ejercicio, pero acabé comiendo más». De hecho, después de hacer ejercicio algunas personas notan más hambre y realizan, sin darse cuenta, una «ingesta compensatoria», comiendo de más en proporción a las calorías gastadas. En estudios se menciona el aumento del apetito y la compensación de la ingesta como una de las razones por las que el peso no disminuye tanto como se esperaba con el ejercicio. Sin embargo, si se ajusta la forma de comer después de entrenar, el ejercicio ayuda mucho a prevenir el rebote. A continuación, cuatro pautas para comer tras el ejercicio sin engordar.
① No comer «comida de recompensa» por haber hecho ejercicio= Si se añaden alimentos hipercalóricos pensando «hoy he entrenado, así que no pasa nada», el efecto del ejercicio puede desaparecer. Por ejemplo, las calorías gastadas caminando 40~50 minutos no son tantas como se cree, y se pueden recuperar fácilmente con una bebida dulce o un solo tentempié.
② Tras el ejercicio, priorizar primero las proteínas= Después de entrenar, la ingesta de proteínas es importante para la recuperación muscular. Alimentos proteicos como huevos cocidos, tofu, pechuga de pollo, pescado o yogur griego ayudan a mantener la saciedad y a prevenir la pérdida de masa muscular.
③ No eliminar los hidratos de carbono sin más= Para evitar el rebote tras una dieta, es más importante un patrón alimentario sostenible que una restricción extrema. En especial, después de actividades con un gran gasto energético, como el senderismo o el ejercicio prolongado, se necesitan hidratos de carbono. Eso sí, conviene elegir carbohidratos de absorción lenta —como arroz integral, boniato o fruta— en lugar de pan blanco, galletas o bebidas azucaradas.
④ Distinguir el hambre tras el ejercicio del «hambre real»= La sensación de hambre justo después de entrenar no siempre se debe a una falta de energía. La ingesta puede aumentar por un hábito de recompensa o por la idea de «como he hecho ejercicio, puedo comer». Tras entrenar, conviene beber agua primero y, después de una comida que incluya proteínas y fibra dietética, decidir si se toma o no un tentempié adicional.
