Nữ diễn viên Goo Hye-sun (41 tuổi) thừa nhận cô đã tăng trở lại 8kg.
Ngày 16 vừa qua, Goo Hye-sun đăng trên mạng xã hội (SNS): “Sau khi đi Himalaya về, tôi lên sóng trong tình trạng tăng 8kg nên thấy áy náy vì trông mũm mĩm. MBN ‘Day & Night của Kim Joo-ha’”.
Trong chương trình này, Goo Hye-sun nói: “Trong 24 năm hoạt động phát sóng, đây là lần đầu tôi nhận bình luận ác ý gọi mình là ‘heo’. Vừa thấy bình luận ‘đồ heo’ là tôi cắt cơm, cắt đồ ăn ngay”. Cô cho biết đó là lý do mình bắt đầu ăn kiêng. Trước đó, Goo Hye-sun từng thông báo hồi tháng 3 rằng cô đã giảm từ 60kg xuống 46kg.
Tuy nhiên, cô cho biết cân nặng đã tăng trở lại. Gần đây, Goo Hye-sun chia sẻ cô thử thách leo Himalaya và đã hoàn thành: “Mục tiêu là độ cao 4.300m và tôi đã đạt được. Đó là cuộc hành quân cưỡng bức, mỗi ngày đi bộ 16 tiếng”.
Thế nhưng, thay vì sụt cân sau chuyến leo núi, cân nặng của cô lại tăng tới 8kg. Goo Hye-sun lý giải: “Không ăn thì không đi nổi. Sang Himalaya khổ như vậy nên tôi nghĩ là tự thưởng cho mình. Vì thế, tôi ăn hết sạch cơm ở đó. Tôi còn giành ăn cả bánh quy và đường viên vốn cho ngựa nữa”.
Với chiều cao 163cm và cân nặng 54kg, chỉ số khối cơ thể (BMI) khoảng 20,3, thuộc nhóm cân nặng bình thường (BMI 18,5~24,9) và vẫn khá thon. Tuy vậy, có vẻ cô bối rối vì tăng cân trở lại sau chuyến leo núi vất vả. Trải nghiệm của Goo Hye-sun cho thấy cân nặng không giảm đơn thuần theo mức độ vận động, mà phụ thuộc vào chênh lệch giữa lượng ăn vào và lượng tiêu hao.
Vì sao sau khi giảm cân lại dễ tăng cân trở lại
Giống trường hợp của Goo Hye-sun, hiện tượng “tăng cân trở lại” sau khi giảm cân rất phổ biến. Nguyên nhân không đơn giản chỉ vì ý chí yếu. Khi giảm cân quá nhanh, cơ thể có xu hướng chuyển sang trạng thái bù đắp phần năng lượng bị thiếu.
Trong quá trình ăn kiêng, khi lượng calo nạp vào giảm, cơ thể sẽ phản ứng bằng cách hạ mức chuyển hóa cơ bản và tăng mạnh các tín hiệu kích thích thèm ăn để tiết kiệm năng lượng. Đặc biệt, nếu giảm nhiều cân trong thời gian ngắn, khối lượng cơ cũng có thể giảm theo, khiến năng lượng tiêu hao giảm; vì vậy, dù ăn lượng như trước vẫn dễ tăng cân trở lại.
Nói đơn giản, cơ thể không phải lúc nào cũng coi “giảm cân” là thay đổi tích cực. Khi cân nặng thấp hơn mức đã duy trì lâu dài, cơ thể sẽ thích nghi theo hướng tích trữ năng lượng để sinh tồn.
“Nguyên lý cân nặng” qua trải nghiệm Himalaya của Goo Hye-sun
Goo Hye-sun cho biết trong quá trình leo Himalaya, cô vận động cường độ cao khi đi bộ 16 tiếng mỗi ngày, nhưng trái dự đoán lại tăng 8kg. Đây là ví dụ cho thấy nguyên lý cơ bản của giảm cân: cân nặng chịu tác động nhiều hơn bởi cân bằng giữa năng lượng nạp vào và năng lượng tiêu hao trong ngày, chứ không chỉ là “có tập hay không”.
Cơ thể chúng ta giống như một chiếc ô tô. Khi di chuyển sẽ dùng nhiên liệu (calo), nhưng nếu đổ nhiên liệu nhiều hơn quãng đường chạy thì phần dư sẽ được tích lại. Ở cơ thể người, năng lượng dư thừa chủ yếu tích lũy dưới dạng mỡ. Tức là dù vận động nhiều, nếu lượng calo ăn vào lớn hơn lượng calo tiêu hao thì cân nặng vẫn có thể tăng.
Với Goo Hye-sun, trong quá trình leo núi khắc nghiệt, lượng ăn tăng lên để bù năng lượng cơ thể cần; kết quả là lượng nạp vào vượt lượng tiêu hao, dẫn tới tăng cân.
“Tập xong lại đói hơn”... vì sao càng tập càng dễ ăn nhiều
Nhiều người cũng than rằng sau khi tập, cơn thèm ăn bùng lên và “định tập để giảm cân nhưng lại ăn nhiều hơn”. Thực tế, sau vận động, một số người thấy đói hơn và vô thức ăn thêm đúng bằng lượng calo đã tiêu hao, gọi là “ăn bù”. Các nghiên cứu cũng nêu việc tăng cảm giác thèm ăn và bù lượng ăn vào là một trong những lý do khiến cân nặng không giảm như kỳ vọng dù tập luyện. Tuy nhiên, nếu điều chỉnh cách ăn sau khi tập, vận động sẽ giúp ích rất lớn trong việc ngăn tăng cân trở lại. Dưới đây là 4 cách ăn sau khi tập để hạn chế tăng cân.
① Không ăn “đồ ăn tự thưởng” vì nghĩ mình đã tập= Nếu thêm thực phẩm giàu calo với suy nghĩ “hôm nay tập rồi nên không sao”, hiệu quả tập luyện có thể bị xóa sạch. Ví dụ, lượng calo tiêu hao khi đi bộ 40~50 phút không nhiều như nhiều người tưởng, nhưng chỉ một đồ uống ngọt hoặc một món ăn vặt là có thể bù lại rất nhanh.
② Sau khi tập, ưu tiên bổ sung protein trước= Sau vận động, protein rất quan trọng để phục hồi cơ. Dùng các thực phẩm giàu protein như trứng luộc, đậu phụ, ức gà, cá, sữa chua Hy Lạp… giúp duy trì cảm giác no và hỗ trợ ngăn giảm khối cơ.
③ Không cắt hoàn toàn carbohydrate= Để ngăn tăng cân trở lại sau giảm cân, thói quen ăn uống bền vững quan trọng hơn việc hạn chế cực đoan. Đặc biệt, sau các hoạt động tiêu hao nhiều năng lượng như leo núi hoặc tập luyện kéo dài, cơ thể cần carbohydrate. Tuy nhiên, nên chọn loại hấp thu chậm như gạo lứt, khoai lang, trái cây thay vì bánh mì trắng, bánh kẹo hay đồ uống nhiều đường.
④ Phân biệt cơn đói sau tập với “đói thật”= Cảm giác đói ngay sau khi tập không nhất thiết do thiếu năng lượng. Tâm lý tự thưởng theo thói quen hoặc suy nghĩ “đã tập thì ăn cũng được” có thể khiến lượng ăn tăng lên. Sau khi tập, nên uống nước trước, ăn bữa có protein và chất xơ rồi mới quyết định có cần ăn vặt thêm hay không.
