La cerveza, si se consume con moderación, no causa un gran daño a la salud, y hay estudios que indican que puede aumentar la diversidad de los microorganismos intestinales. Sin embargo, hay personas para quienes la cerveza puede ser tóxica. En caso de tener ciertas enfermedades, se debe evitar el consumo de cerveza. A continuación, se presentan las principales enfermedades que requieren evitar la cerveza y las razones para ello.
◆ Síndrome del intestino irritable
Una cerveza fría puede realmente irritar la mucosa del colon. Para las personas con un intestino sano, esto no representa un gran problema, pero para los pacientes con síndrome del intestino irritable, puede agravar síntomas como dolor abdominal, distensión y diarrea. Aunque se anhele una cerveza fría, es recomendable evitarla si se padece síndrome del intestino irritable.
◆ Diabetes
La cerveza es una bebida alcohólica hecha a partir de la fermentación de granos, y aunque no se añada azúcar, su alto contenido de carbohidratos puede elevar rápidamente el nivel de azúcar en la sangre. El alcohol puede aumentar la secreción de insulina en estado de ayuno, lo que incrementa el riesgo de shock hipoglucémico. Los pacientes diabéticos pueden consumir pequeñas cantidades de alcohol si tienen un buen control de su azúcar en sangre, pero es más recomendable optar por licores destilados con menos azúcar, como el soju o el whisky, en lugar de cervezas, vinos o makgeolli.
◆ Esofagitis por reflujo
Si experimentas ardor en el estómago o reflujo ácido con frecuencia, es necesario considerar la posibilidad de esofagitis por reflujo. Esta enfermedad es sensible a alimentos o bebidas ácidas, por lo que es mejor evitar jugos de naranja ácidos y jugos de tomate. La cafeína y los alimentos grasos también pueden agravar los síntomas. Además, se debe tener cuidado con el alcohol, especialmente la cerveza. El alcohol puede relajar el esfínter esofágico, lo que puede agravar el reflujo ácido.
◆ Enfermedades hepáticas
En casos de enfermedades hepáticas crónicas como hepatitis o cirrosis, el consumo de alcohol, incluida la cerveza, puede ser una carga mortal para el hígado. El alcohol se descompone en el hígado, y un hígado ya dañado tiene una función reducida, lo que puede causar un daño mayor durante el proceso de desintoxicación. En última instancia, el alcohol añade una carga adicional a un hígado debilitado por enfermedades subyacentes y puede acelerar la disminución de la función hepática a largo plazo.
◆ Intolerancia al gluten
La cerveza generalmente contiene gluten, por lo que se debe tener precaución. Si un paciente con enfermedad celíaca consume cerveza, puede desencadenar una respuesta inflamatoria, y pueden aparecer síntomas como diarrea, distensión abdominal y erupciones cutáneas. En este caso, es recomendable elegir cervezas sin gluten. El año pasado, también se lanzó en el país una cerveza que no solo es sin alcohol, sino también sin gluten.
