بعد تجمع "الشرطة واللص"، أصبح تجمع "البطاطس المقلية" الذي يتناول البطاطس المقلية شائعًا. إنه تجمع محلي يجتمع فيه الناس بسبب حبهم للبطاطس المقلية دون أي هدف أو نشاط محدد.
مؤخراً، انتشرت منشورات على الإنترنت تبحث عن أشخاص لتناول البطاطس المقلية معًا. تم التأكد من أن تجمع البطاطس المقلية الذي تم إنشاؤه على منصة "داينغون" للتجارة المحلية والمجتمعات المحلية موجود في 99 منطقة على مستوى البلاد (11 في سيول). سجل تجمع "نادي البطاطس المقلية" في منطقة سونغسان الثانية في مابو 731 مشتركًا بعد أسبوعين من إنشائه، بينما سجل تجمع "تجمع ماكدونالدز للبطاطس المقلية" في منطقة دايشي 491 مشتركًا.
تناول الطعام المفضل هو اتجاه صحي، لكن الانغماس في الاتجاهات بشكل عشوائي ليس جيدًا. البطاطس طعام غني بفيتامين C والبوتاسيوم والألياف الغذائية. ومع ذلك، بعد قليها في الزيت وإضافة الملح أو الكاتشب، لم يعد يمكن اعتبارها طعامًا مغذيًا.
القلي في درجات حرارة عالية ينتج مادة الأكريلاميد التي تسبب الالتهابات والخرف
عند طهي الأطعمة النباتية مثل البطاطس أو الحبوب التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات وقليلة البروتين في درجات حرارة تزيد عن 120 درجة، يتم إنتاج مادة كيميائية تُعرف بالأكريلاميد. تسبب الأكريلاميد اضطرابات في خلايا الأعصاب البشرية وتؤدي إلى الالتهابات.
يمكن أن يؤدي التعرض الطويل لمادة الأكريلاميد بسبب تناول البطاطس المقلية إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي مثل مرض الزهايمر. يجب على النساء الحوامل أن يكن أكثر حذرًا. يمكن لمادة الأكريلاميد التي تدخل الجسم أن تمر بسهولة عبر المشيمة وتؤثر سلبًا على الجنين.
يمكن أن تؤثر البطاطس المقلية أيضًا على صحة مستويات السكر في الدم. وفقًا لدراسة نُشرت في المجلة الطبية البريطانية، زادت البطاطس المقلية من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. من ناحية أخرى، لم تظهر البطاطس المشوية أو المسلوقة أو المهروسة نفس التأثير.
كلما زادت وتيرة الاستهلاك، زاد خطر الوفاة
كلما تناولت البطاطس المقلية بشكل متكرر، زادت المخاطر المرتبطة بالسمنة وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب. وهذا يؤدي في النهاية إلى زيادة خطر الوفاة المبكرة. وفقًا لدراسة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، كان الأشخاص الذين يتناولون البطاطس المقلية مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع أكثر عرضة للوفاة المبكرة مقارنةً بأولئك الذين يتناولون البطاطس غير المقلية.
إذا كنت تهتم بصحتك، فمن الأفضل تقليل وتيرة تناول البطاطس المقلية. إذا كان من الصعب الابتعاد عن البطاطس المقلية مرة واحدة، فإن تناول أطباق البطاطس التي تعطي طعمًا مشابهًا يمكن أن يكون مفيدًا. يمكنك شوي البطاطس في المقلاة الهوائية أو الفرن ثم قليها قليلاً في الزيت.
من ناحية أخرى، مع انتشار تجمعات مثل تجمع البطاطس المقلية، تنتشر اللقاءات غير الرسمية التي تعتمد على الهوية المجهولة. هناك مخاوف من أن هذه الأنواع من التجمعات قد تخرج عن هدفها الأصلي وتتحول، مما يتطلب انتباهًا خاصًا من الأفراد. نظرًا لتنوع الأعمار المشاركة في هذه التجمعات، هناك أيضًا احتمال التعرض لمخاطر مختلفة.
