Cuộc họp ‘Cảnh sát và kẻ trộm’ đã qua, giờ đây cuộc họp ‘Ăn khoai tây chiên’ đang trở thành xu hướng. Đây là một cuộc họp cộng đồng tập hợp những người có sở thích chung là yêu thích khoai tây chiên mà không có mục đích hay hoạt động cụ thể nào.
Gần đây, trên mạng xã hội, có nhiều bài viết tuyển người tham gia để cùng nhau ăn khoai tây chiên. Các cuộc họp khoai tây chiên được mở trên nền tảng giao dịch đồ cũ và cộng đồng địa phương ‘Danggeun’ đã được xác nhận có hơn 99 nhóm trên toàn quốc (11 nhóm ở Seoul). Nhóm ‘Câu lạc bộ khoai tây chiên’ ở Seongsan 2-dong, Mapo đã thu hút 731 thành viên chỉ sau 2 tuần mở cửa, trong khi nhóm ‘Cuộc họp khoai tây chiên McDonald's’ ở Daechi-dong, Gangnam ghi nhận 491 thành viên.
Ăn những món ăn yêu thích là một xu hướng lành mạnh, nhưng không nên tham gia một cách mù quáng. Khoai tây là thực phẩm giàu vitamin C, kali và chất xơ. Tuy nhiên, khi chiên giòn trong dầu và thêm muối hoặc sốt cà chua, thì không còn được coi là thực phẩm giàu dinh dưỡng nữa.
Chiên ở nhiệt độ cao tạo ra acrylamide gây viêm và bệnh mất trí nhớ
Khi chế biến thực phẩm có hàm lượng carbohydrate cao như khoai tây hoặc ngũ cốc ở nhiệt độ trên 120 độ, một hóa chất gọi là acrylamide được hình thành. Acrylamide gây ra sự bất thường trong tế bào thần kinh của con người và gây viêm.
Việc tiếp xúc lâu dài với acrylamide do tiêu thụ thực phẩm như khoai tây chiên có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh như bệnh Alzheimer. Phụ nữ mang thai cần đặc biệt chú ý. Acrylamide vào cơ thể có thể dễ dàng vượt qua nhau thai và gây ảnh hưởng xấu đến thai nhi.
Khoai tây chiên cũng có thể gây hại cho sức khỏe đường huyết. Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí y học quốc tế "British Medical Journal", khoai tây chiên làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Ngược lại, các hình thức khoai tây khác như khoai tây nướng, khoai tây luộc, khoai tây nghiền không có tác động tương tự.
Tăng tần suất tiêu thụ làm tăng nguy cơ tử vong
Càng ăn khoai tây chiên thường xuyên, nguy cơ béo phì, huyết áp cao, bệnh tim mạch càng cao. Điều này cuối cùng dẫn đến tăng nguy cơ tử vong sớm. Theo một nghiên cứu được công bố trên "The American Journal of Clinical Nutrition", những người ăn khoai tây chiên 2-3 lần một tuần có nguy cơ tử vong sớm cao hơn so với những người ăn khoai tây không chiên.
Nếu bạn quan tâm đến sức khỏe, tốt nhất nên giảm tần suất tiêu thụ khoai tây chiên. Nếu khó tránh khoai tây chiên một lần, bạn có thể thử ăn các món khoai tây có hương vị tương tự. Bạn có thể nướng khoai tây trong nồi chiên không dầu hoặc lò nướng, sau đó xào nhẹ với dầu.
Trong khi đó, các cuộc họp như cuộc họp khoai tây chiên, cảnh sát và kẻ trộm đang phát triển, dẫn đến sự gia tăng các cuộc gặp gỡ offline dựa trên tính ẩn danh. Hình thức họp này có nguy cơ bị biến chất và lệch lạc khỏi mục đích ban đầu, vì vậy cần có sự chú ý đặc biệt từ từng cá nhân. Với độ tuổi tham gia đa dạng, cũng có khả năng bị phơi bày trước các loại tội phạm khác nhau.
