لقد أصبحنا في عصر لا يتعين علينا فيه التخلي عن 'النودلز' أثناء الحمية. 'النودلز من الجيل الجديد'، التي غيرت مكوناتها الغذائية، تبرز كخيار جديد لإدارة النظام الغذائي بدلاً من الدقيق. بدءًا من نودلز كونياك التي تقلل السعرات الحرارية وتزيد من الشعور بالشبع، إلى نودلز الفول والتوفو التي تكمل البروتين، ونودلز الأعشاب البحرية الغنية بالألياف الغذائية، تتنوع الأنواع. ومع ذلك، من الصعب توقع نفس تأثير الحمية من جميع الأنواع. من المهم معرفة خصائص كل نوع والغرض من استخدامه لاختيار ما يساعد فعليًا في إدارة الوزن.
نودلز كونياك | تقليل السعرات الحرارية، مفيد في بداية فقدان الوزن
نودلز كونياك هي بديل رئيسي يمكن أن يقلل من عبء السعرات الحرارية بشكل كبير. المكون الرئيسي، الغلوكومانان، يمتص الماء ويزداد حجمه، ومع ذلك، فإن السعرات الحرارية الفعلية منخفضة جدًا مما يجعل الشعور بالشبع سريعًا. إنها مفيدة جدًا في بداية الحمية عندما تحتاج إلى تقليل كمية الطعام أو كبديل للوجبات الخفيفة، كما أن لديها ميزة أنها تقلل من عبء السكر في الدم. ومع ذلك، نظرًا لعدم احتوائها تقريبًا على البروتين والدهون، إذا تم تناولها كوجبة رئيسية بشكل متكرر، قد تشعر بالجوع بسرعة. من الضروري تضمين أطعمة غنية بالبروتين مثل الخضار أو البيض أو صدور الدجاج أو التوفو، ومن الأفضل تجنب استخدامها كوجبة أساسية لفترة طويلة.
نودلز البروتين | الشعور بالشبع·توازن غذائي، مناسب للحميات المصاحبة للتمارين
نودلز البروتين المصنوعة من الفول أو التوفو أو بروتين البازلاء هي خيار يمكن أن يحقق 'رضا تناول النودلز' وتوازن غذائي في نفس الوقت. إنها تقلل من نسبة الكربوهيدرات مقارنة بالنودلز العادية وتزيد من محتوى البروتين، مما يساعد على الحفاظ على الشعور بالشبع لفترة أطول. إنها مناسبة بشكل خاص للحمية التي تتضمن التمارين أو كوجبة بديلة بعد تمارين القوة. كما أنها تلعب دورًا في تعويض نقص البروتين في النظام الغذائي. ومع ذلك، فإن السعرات الحرارية أعلى من نودلز كونياك، لذا يجب التحكم في كمية الاستهلاك حسب اختيار الصلصات والتوابل.
نودلز الأعشاب البحرية | غنية بالألياف الغذائية، اختيار يأخذ في الاعتبار صحة الأمعاء
نودلز الأعشاب البحرية المصنوعة من الأعشاب البحرية مثل الطحالب والداشيما غنية بالألياف الغذائية والمعادن، مما يساعد على الحفاظ على الشعور بالشبع وصحة الأمعاء. سرعة الهضم بطيئة نسبيًا، مما يؤدي إلى ارتفاع تدريجي في سكر الدم بعد الوجبة، والشعور بالشبع يدوم لفترة طويلة. كما أن القوام المقرمش يجعلها مرضية للأشخاص الذين يقدرون 'شعور تناول النودلز'. ومع ذلك، نظرًا لخصائص الأعشاب البحرية، قد تحتوي على نسبة عالية من اليود، لذا يجب تجنب الإفراط في تناولها. في كثير من الأحيان، تكون النكهة المالحة قوية، لذا من الضروري شطفها جيدًا قبل الاستخدام لتقليل الصوديوم.
حتى لو كانت نفس النودلز، التوليفات تحدد نجاح أو فشل الحمية
تختلف تأثيرات الحمية للنودلز من الجيل الجديد بشكل كبير حسب الصلصات والتوابل. إذا أضفت صلصات كريمية أو توابل عالية السكر، فلن تختلف كثيرًا عن أطباق النودلز العادية. من الضروري إضافة كمية كافية من الخضار ومرافقة البروتين، مع تقليل الملح إلى الحد الأدنى. يجب توخي الحذر لأن الأطباق الحساء قد تزيد من تناول الصوديوم وتحفز الشهية. إذا كانت النودلز هي نفسها، فإن الأطباق المختلطة أو القلي الخفيف تكون أكثر ملاءمة لإدارة الوزن. الطريقة التي تأكل بها هي التي تحدد النتائج أكثر من النودلز نفسها.
السر في النودلز التي لا تزيد الوزن هو 'البدائل' و'التحكم في التكرار'
نودلز كونياك، نودلز البروتين، ونودلز الأعشاب البحرية كلها أدوات تهدف إلى استبدال نودلز الدقيق تمامًا. من الواقعي استخدامها حوالي 2-3 مرات في الأسبوع بدلاً من ملء كل وجبة بالنودلز. يجب تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الكربوهيدراتية مثل الأرز أو الحبوب الكاملة أو البطاطس في الوجبات الأخرى للحفاظ على التوازن الغذائي. كلما زادت الاعتماد على بدائل معينة، قد تنخفض استدامة النظام الغذائي. نودلز الجيل الجديد أقرب إلى مساعد يساعد في الحفاظ على النظام الغذائي لفترة طويلة بدلاً من أن تكون طريقًا مختصرًا للحمية.
