“煮着吃更香”：9月才能尝鲜的“鲜花生”，对血管也有好处？
初秋逛市场时，常能看到带着泥土的鲜花生. 刚采收、含水量高、口感偏软的鲜花生，是只有这个时节才能吃到的应季味道. 连壳下锅煮，口感筋道，带着淡淡甜味. 看起来像坚果，其实鲜花生属于豆科植物 花生因为名字和口感，常被归到“坚果”一类；但从植物学分类看，它和豌豆、大豆一样属于豆科植物.
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想增肌就得“动物蛋白、植物蛋白都要吃”？把健康寿命算进去，结论未必如此
对部分老年人而言，蛋白质摄入不足可能确实是个问题. 2016~2018年韩国人调查显示，全体成人的每日总蛋白质摄入量/(按体重每1kg的摄入量)为：男性83. 6g/(1. 17g)，女性59. 9g/(1. 05g). 在65岁以上人群中，男性为64. 3g/(0. 9g)，女性为47. 6g/(0. 84g).
想要长寿？常吃这类食物：8种有助健康长寿的植物蛋白食材
日常饮食中摄入充足的植物蛋白，可能对健康老龄化与延年益寿带来积极影响. 美国国家癌症研究所研究团队在分析饮食数据后发现：每用10g植物蛋白替代动物蛋白一次，男性全因死亡风险下降12%，女性下降14%.
胶原蛋白关键在“原料”？植物来源活性肽成口服美容新选择
谈到“童颜肌”，绕不开的话题之一就是“胶原蛋白”。胶原蛋白是一种如同支撑人体的“钢筋”般的蛋白质；当它在皮肤真皮层中密集排列时，皮肤往往更紧致、皱纹也更少。 有人为了补充胶原蛋白而定期吃猪蹄，但事实上，食物中的胶原蛋白并不会直接在皮肤中堆积...
想养生反而踩坑？植物基“替代奶”选购要看清这些细节
如今不少咖啡馆的菜单上，都会提供“豆奶”“杏仁奶”“燕麦奶”等选项. 植物基替代奶也逐渐从小众选择走向日常，出现在越来越多人的餐桌与饮品中. 乳糖不耐受人群、希望减重的人、想尝试新口味的消费者，都会因不同需求转向替代奶.
原始人饮食真的以肉为主？旧石器时代人类被忽略的另一面
约600万年前，从类人猿进化而来的早期人类，主要以热带水果、根茎类蔬菜、叶菜、坚果等植物性食物为食. 原因在于，与其说人体结构适合猎杀并食用其他动物，不如说更适合采集植物并进食[1, 2].
“植物胶囊更健康”？如果你也这么信，可能被广告误导了……为什么
不少消费者相信，装营养补充剂的胶囊“是植物性的还是动物性的”，会让健康效果出现差异. 然而，近期有观点指出，这种想法很可能是“营销制造的误解”. 拥有约12万名订阅者的社交媒体账号“健基男TV”发布了关于“营养补充剂胶囊”的科普信息.
不懂就吃亏：杏仁 vs 核桃，哪个更好？
对身体有益的坚果，难道都只有同样的营养成分吗. 如果要问“坚果里到底哪种更好”，该怎么选. 尤其是杏仁和核桃这两种代表性坚果，虽然都被认为对身体有益，但在营养构成和效果上确实有差别.
“淘米水别倒掉”洗碗除味、擦窗养花都能用……6种实用妙招
淘米水是清洗大米时产生的水，含有多种有益成分. 它富含水溶性维生素、矿物质等，可用于皮肤护理或烹饪等. 不止如此，淘米水在洗碗时尤其好用，也能在花盆里起到“补肥”的作用. 下面来了解这些“倒掉可惜”的淘米水用法.
“因为皱纹每天都要吃？”……胶原蛋白，真的有效吗
研究结果显示，持续服用胶原蛋白补充剂可以帮助改善皮肤弹性和水分，但在皱纹改善或预防效果方面应谨慎抱有过高的期望。 英国安格利亚鲁斯金大学的研究团队对约8000人参与的113个随机对照临床试验进行了综合分析，并将结果发表在国际学术期刊《美容整...