“吃没熟的青香蕉？”减脂期为何更建议少选黄香蕉
香蕉常被当作减脂零食，但成熟度不同，带来的餐后血糖反应和饱腹感也可能不一样. 随着近来减脂与血糖管理话题升温，“相比黄香蕉，未成熟的青香蕉更合适”的说法也频频出现. 近日，Channel A《身神的诞生》公开了一项对比实验：分别在食用黄香蕉和青香蕉后监测血糖变化.
“抗性淀粉”的搜索结果
“有助减肥、护肠道”？走红的乌贝（Ube）到底有没有用
凭借醒目的紫色外观，“乌贝（Ube）”近期在食品饮料行业迅速走红. 其甜香、绵密的口感叠加植物性食材的属性，使其在饮品、烘焙及各类甜点中的应用不断扩大. 不少消费者也把它当作“天然色素”食材，进而追捧为“健康养生”食品. 那么，乌贝（Ube）真的有助于健康吗.
“不是减肥食品吗？”这4种意外食物的碳水含量竟高过白米饭
在健康管理和体重控制语境下，碳水化合物常被当作需要“少吃一点”的营养素. 因此，不少人会刻意减少被认为碳水含量较高的白米饭摄入. 不过，一些常被当作健康餐或零食的食物，碳水化合物含量反而可能高于米饭. 比白米饭碳水更高的食物有哪些.
蔬菜水果按“这种方法”保存更好吃、更鲜？到底靠不靠谱
不少人都有这样的经历：蔬菜、水果随手往冰箱一放，没过多久就蔫了、变软了，既浪费又闹心. “苹果不要和其他水果放在一起”如今已成常识——苹果会释放促进成熟的植物激素（乙烯），从而加速周围果蔬的成熟与衰老.
豆类的健康效果：喝红豆茶有助于‘血糖稳定’
豆类是煮杂粮饭时常用的食材. 其中红豆含有抑制分解淀粉的消化酶作用的成分，有助于血糖缓慢上升. 通常方便地加入米饭中食用，但也可以像大麦茶一样用水煮来饮用. 红豆富含抗性淀粉和水溶性膳食纤维.
饭‘这样’吃的话…能阻止血糖飙升的效果？
关注血糖的人会注意米饭、面条、面包、土豆等碳水化合物的摄入. 这是因为这些成分会大幅提高血糖. 尤其是用白面粉制作的面条、面包等精制碳水化合物，血糖上升幅度很大. 白米饭也是如此. 与全谷物、杂粮不同，为了口感而去掉了所有外壳的谷物需要小心.
“对身体有益的红薯，烤着吃比糖还差”，这是真的吗？
食材的食用方式会影响其对身体的影响. 有些食材生吃更好，有些则在油炒时营养成分更易吸收. 红薯的血糖指数因烹饪方式而异. 在社交媒体上，有关“烤红薯比糖对健康更不好”的说法在流传. 这是真的吗.
泡菜也在其中：研究证明有助于降低血糖的食物
维持血糖在适当水平的最重要因素是什么呢？体重、活动量、压力、遗传等多种因素都会影响血糖的调节。 专家表示：“在这些因素中，遵循健康饮食是血糖管理最重要的。”一些食品，如添加糖和精制碳水化合物含量高的食物，可能会引起血糖波动，而有些食物则能在...
“缓解便秘”还是“影响血糖”？空腹吃香蕉哪些人需警惕
香蕉是许多人选择作为早餐的水果. 它方便食用，能迅速补充能量，因此受到很多人的喜爱. 香蕉以其柔和的甜味为特点，富含膳食纤维，能带来很大的饱腹感. 我们来看看空腹吃香蕉的优点和注意事项.
胡萝卜蒸着吃还是煮着吃更健康？提升营养吸收的6种做法
每天吃的食物只要稍微改变食材或烹饪方法，就能变得更加健康. 例如，土豆冷却后会像纤维素一样发挥作用，有助于健康，而玉米罐头的抗氧化物质比生玉米更丰富. 相反，橄榄油在高温烹饪时可能会产生有害氧，因此需要小心.