有一种海鲜看起来与海带相似，但主要用于煮汤的高汤。它就是充满海洋气息的海带。虽然用于高汤时味道鲜美，但由于口感比海带更韧，吃的人并不多。然而，海带不仅仅是用来做高汤的，它还有哪些功效呢？
清洁身体的海带……预防便秘，减肥效果显著
海带对我们的身体有清洁作用。根据海洋水产部的说法，海带中丰富的海藻酸有助于肠道运动。这意味着排便活动变得顺畅，从而预防便秘。在这个过程中，它还会排出肠道中的废物和重金属，进行“体内净化作用”。
如果因便秘而感到下腹部沉重，体重就不容易减轻。只要排便活动顺利，就能防止因肠道气体而导致的下腹部鼓胀。海带几乎没有热量，即使吃得饱也不容易发胖。特别是它是碱性食物，可以防止体内酸性化，有助于健康减肥。
帮助排出钠，维护心血管健康……如有甲状腺疾病需小心
海带中含有的钾和褐藻糖胶有助于排出钠。钠排出后，胆固醇水平降低，血压也得到控制。这意味着海带对心血管健康管理是有效的。
不过，海带富含碘，如果有甲状腺相关疾病，需避免过量摄入。这类人建议每周吃2~3次少量。最重要的是，海带性寒，若因腹痛或肠炎而痛苦时，应避免食用。
可以做成包菜、腌制品或煎饼……嚼劲十足的口感
海带通常会作为包菜食用。将酱油、洋葱、大蒜、糖、整颗辣椒等放入腌制，就成了海带腌制品。将面粉薄薄涂抹在海带上，在涂了油的平底锅中煎，就成了海带煎饼。这样做的海带煎饼口感嚼劲十足。
选择颜色较黑、接近深褐色的海带。有时有人会好奇海带表面的白色粉末是否可以食用。这种粉末是干燥过程中产生的天然调味料“甘露醇”，不必担心其有害性。
