Có một loại hải sản có hình dáng giống như rong biển nhưng chủ yếu được sử dụng để nấu nước dùng. Đó chính là rong biển khô, chứa đầy hương vị của biển cả. Khi sử dụng trong nước dùng, nó mang lại vị umami và hương thơm tuyệt vời, nhưng do kết cấu dai hơn rong biển nên ít người ăn. Tuy nhiên, rong biển khô không chỉ để nấu nước dùng, nó còn có nhiều công dụng khác.
Rong biển khô giúp làm sạch cơ thể… Ngăn ngừa táo bón, hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Rong biển khô có tác dụng thanh lọc cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh. Theo Bộ Thủy sản và Hải sản, alginate phong phú trong rong biển khô giúp thúc đẩy hoạt động của ruột. Điều này có nghĩa là hoạt động bài tiết diễn ra suôn sẻ, ngăn ngừa táo bón. Trong quá trình này, nó thực hiện "chức năng thanh lọc cơ thể" bằng cách loại bỏ chất thải và kim loại nặng trong ruột.
Khi bụng dưới nặng nề do táo bón, việc giảm cân sẽ trở nên khó khăn. Chỉ cần hoạt động bài tiết diễn ra tốt, cũng có thể ngăn ngừa tình trạng bụng dưới phình ra do khí trong ruột. Hơn nữa, rong biển khô gần như không có calo, nên ăn no cũng không lo tăng cân. Đặc biệt, nó là thực phẩm kiềm, giúp ngăn ngừa sự axit hóa trong cơ thể và hỗ trợ giảm cân lành mạnh.
Giúp bài tiết natri và quản lý sức khỏe tim mạch… Cẩn thận nếu có bệnh tuyến giáp
Chất kali và fucoidan có trong rong biển khô giúp bài tiết natri. Khi natri được bài tiết, mức cholesterol giảm và huyết áp cũng được kiểm soát. Điều này có nghĩa là rong biển khô có hiệu quả trong việc quản lý sức khỏe tim mạch.
Tuy nhiên, rong biển khô chứa nhiều i-ốt, vì vậy nếu có bệnh liên quan đến tuyến giáp, cần tránh tiêu thụ quá nhiều. Những người này nên ăn một chút 2-3 lần mỗi tuần. Hơn hết, rong biển khô có tính lạnh, vì vậy khi bị đau bụng hoặc viêm ruột, nên tránh tiêu thụ.
Ăn kèm với rau sống, dưa chua, hoặc làm bánh… Kết cấu dai ngon tuyệt
Rong biển khô thường được ăn kèm với rau sống. Nếu ướp với nước tương, hành, tỏi, đường, ớt nguyên quả, và các gia vị khác, nó sẽ trở thành dưa chua rong biển. Nếu phết một lớp bột mì mỏng và chiên trong chảo có dầu, nó sẽ trở thành bánh rong biển. Bánh rong biển được làm như vậy có kết cấu dai ngon tuyệt.
Khi chọn rong biển khô, nên chọn loại có màu nâu xanh gần như đen. Đôi khi có người thắc mắc về bột trắng trên bề mặt rong biển có ăn được không. Bột này là gia vị tự nhiên "mannitol" được hình thành trong quá trình sấy khô, không cần lo lắng về độ độc hại.
