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高剂量维生素C的悖论:死亡率和心血管风险反而增加?

高剂量维生素C的悖论:死亡率和心血管风险反而增加?

维生素C是对免疫功能、皮肤健康、铁吸收、缓解疲劳等有用的必需维生素. 许多人认为“吃得越多对健康越好”,因此每天摄入数千毫克维生素C,即所谓的“巨量疗法”(megadose·高剂量服用)的人相当多(参考:维生素C每日推荐量100mg). 那么维生素C吃得越多越好吗.
“建议摄入红肉和乳制品”⋯40年来颠覆的美国饮食指南,我的饮食中可以应用吗

“建议摄入红肉和乳制品”⋯40年来颠覆的美国饮食指南,我的饮食中可以应用吗

“为了摄入健康脂肪,可以吃红肉和全脂乳制品. 蛋白质摄入量要比现在增加,并且要摄入天然食材的食物,而不是超加工食品. ” 美国特朗普政府于7日(当地时间)发布了包含上述内容的新饮食指南(DGA),并宣布营养政策的重大转变. 发布后,美国学术界、医疗界、政治界等各界立即表示反对.
“必须吃肉才能运动得好”…实际研究结果也是这样吗?

“必须吃肉才能运动得好”…实际研究结果也是这样吗?

一般来说,素食会导致蛋白质、维生素D等特定营养素的缺乏,因此被认为会“降低运动能力”. 然而,实际研究结果却恰恰相反. 在美国亚利桑那大学,有一项研究比较了在素食超过两年的27名运动员与43名杂食运动员.