添加人造甜味剂的零饮料……只需改变想法就能像享受‘含糖饮料’一样享受吗？
在周围的糖尿病患者中，有不少人比起普通含糖饮料更喜欢可乐零等饮料. 这是因为他们意识到含糖饮料会导致血糖飙升，对身体有害，因此心理上将零饮料视为“安全且美味的选择”. 一项研究结果显示，饮用零饮料或低热量食品的积极期待感实际上决定了味觉和大脑的满足度.
“营养神经科学”的搜索结果
“吃了浆果，感觉好像瘦了？”：对大脑更有好处，为什么？
富含多酚的浆果类蔬果被认为有助于缓解与肥胖相关的认知下降. 像草莓和蓝莓这样的浆果类富含类黄酮、花青素等抗氧化和抗炎成分，早已被认为是对大脑健康有益的食品. 已有研究表明，摄入大量浆果类的人在认知下降速度上表现出较慢的趋势，或者在记忆力和处理速度等某些认知领域中报告了积极的结果.
苦味食物或可像运动一样激活大脑
可可、浆果、茶、葡萄酒等中的苦味成分可以以类似于运动的方式刺激大脑，这一动物实验研究结果已被公布。 根据最近在《现代食品科学研究(Current Research in Food Science)》上发表的日本芝浦工业大学的大阪部直美教授团...
“碳酸饮料和薯片，应该像对待香烟一样”……为什么？
超加工食品是使用乳化剂或人工色素和香料工业制造的食品。 研究结果表明，碳酸饮料和薯片、饼干等包装零食的超加工食品应被视为香烟而非食品。 根据本周发表在《米尔班克季刊 》的医学期刊的研究，超加工食品与水果或蔬菜相比，与香烟有更多的共同点，并且...
维生素如果好好补充就能预防癌症...但经过六年多的实验发现
活性氧（ROS，反应性氧种）是一种有毒物质. 汽车利用汽油和氧气在发动机中获取动力，我们的身体则利用葡萄糖和氧气在细胞线粒体中产生能量. 在这个过程中，汽车会产生废气，而人体则会产生活性氧. 因此，只要人活着，就无法避免活性氧的产生.
“难道不让我们为饮食拼命？”……饮食对老年期‘脑健康’的重大影响
从儿童时期到成年期的饮食质量与老年期的认知能力及痴呆风险密切相关的长期追踪研究结果已公布. 分析显示，终生饮食质量普遍较低的人在老年期认知功能下降和痴呆可能性较高. 饮食被认为是可修正的痴呆和认知下降的风险因素.
“随着年龄增长，免疫力为何减弱？”… 是因为‘这种蛋白质’吗？
随着年龄增长，人们常说更容易感冒，恢复也更慢. 人们将免疫力减弱的现象视为‘衰老的自然结果’. 然而，研究结果表明，衰老导致的免疫力减弱涉及特定蛋白质的减少这一明确的生物学机制.
新年，走多少步呢？...“每天一万步，危害的人实在太多了”
新年里走多少步比较好呢. 很多人把每天一万步的步行视为健康准则. 然而，这实际上是缺乏足够医学依据的企业营销产物. “一万步”这个数字源于1964年东京奥运会后，日本一家公司的“万步计（Manpo-kei）”产品名称.