Tinh bột được xem như kẻ thù của việc giảm cân. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo rằng nếu phụ nữ kiêng tinh bột quá gắt thì ngược lại có thể khiến giảm sút sức mạnh cơ bắp, từ đó cản trở quá trình giảm cân.
Bác sĩ chuyên điều trị béo phì Jinro-sa cho biết trên mạng xã hội rằng: “Nếu hoàn toàn không ăn tinh bột thì não sẽ sử dụng lượng glucose dự trữ ở gan và cơ. Phụ nữ có tỷ lệ trao đổi chất cơ bản thấp hơn nam giới, nhưng nếu cơ bắp lại giảm nhiều hơn thì không được.””
Tinh bột không phải độc, mà là nguồn năng lượng
Khi giảm cân, có nhiều người gần như cắt hẳn tinh bột và chỉ chăm ăn protein. Nhưng nếu cắt quá mức, protein sẽ được dùng làm nguồn năng lượng, đồng thời cơ bắp cũng trở nên yếu đi.
Cơ bắp là yếu tố quan trọng nhất đối với việc giảm cân. Nếu ăn cùng một lượng thức ăn nhưng vóc dáng lại khác nhau thì khả năng cao là do có sự chênh lệch ở tỷ lệ trao đổi chất cơ bản. Tỷ lệ trao đổi chất cơ bản là năng lượng nền mà não và các cơ quan nội tạng cần hoạt động ngay cả khi con người không làm gì.
Nói ngắn gọn, nếu tỷ lệ trao đổi chất cơ bản cao thì dù lượng vận động ít, cơ thể vẫn ít tích lũy năng lượng dư thừa thành mỡ. Tất nhiên, để tăng tỷ lệ trao đổi chất cơ bản bằng cách phát triển cơ bắp thì luyện tập là điều bắt buộc. Tuy nhiên, việc duy trì cơ bắp bằng cách hấp thụ tinh bột ở mức hợp lý cũng rất quan trọng. Nếu cơ thể không có cơ bắp thì chỉ cần ăn một chút cũng có thể trở thành cơ địa dễ tăng cân.
Nhịn cơm quá nhiều có thể gây rụng tóc
Nếu không được cung cấp tinh bột, cơ thể chúng ta rất dễ mệt mỏi, uể oải và cũng có thể suy giảm miễn dịch. Thậm chí, có người gặp tình trạng rụng tóc và rối loạn kinh nguyệt. Bởi khi thiếu hụt dinh dưỡng hoặc mất cân bằng dinh dưỡng, tóc sẽ trở nên mỏng và khô xơ.
Bác sĩ Jinro-sa, người điều trị cho bệnh nhân béo phì, cho biết: “Phụ nữ không nên kiêng tinh bột quá nghiêm ngặt, mà nên ưu tiên chế độ ăn chủ yếu là cơm gạo trộn các loại hạt.”
Nếu khi ăn cơm gạo trộn bạn cảm thấy khó tiêu, thì vẫn có thể ăn một lượng vừa phải cơm gạo trắng. Gạo có nhiều thành phần tốt cho cơ thể như vitamin B3, B6, B9. Vitamin B3 hỗ trợ tái tạo DNA, giúp loại bỏ độc tố trong cơ thể; vitamin B6 có vai trò bảo vệ tế bào và ngăn cơ thể bị khô. Hãy ghi nhớ rằng việc nhịn cơm quá mức để giảm cân có thể khiến bạn chuyển sang cơ địa dễ tăng cân và sức khỏe cũng có thể xấu đi.
