Người không mắc bệnh tiểu đường hoặc giai đoạn tiền tiểu đường cũng có thể kiểm soát cân nặng nếu quản lý đường huyết thường xuyên. Tại sao lại như vậy? Nếu ăn quá nhiều thực phẩm chứa carbohydrate, đường huyết sau bữa ăn có thể tăng vọt. Hiện tượng tăng đường huyết xảy ra. Nếu hiện tượng tăng này xảy ra thường xuyên, mỡ bụng có thể xuất hiện. Bởi vì mỡ tích tụ trong cơ thể. Sự gia tăng đường huyết và tăng cân có mối liên hệ chặt chẽ với nhau. Hãy cùng tìm hiểu lại về quản lý đường huyết và béo phì.
Nếu tăng đường huyết lặp lại.... có thể tăng mỡ cơ thể và cân nặng
Khi ăn, đường huyết tự nhiên sẽ tăng lên. Để điều chỉnh điều này, tuyến tụy sẽ tiết ra hormone insulin. Insulin có vai trò chuyển hóa carbohydrate thành glucose và chuyển glucose trong máu đến các tế bào như cơ bắp. Tuy nhiên, nếu đường huyết tăng quá nhanh (hiện tượng tăng vọt), glucose không được sử dụng sẽ chuyển thành mỡ và tích tụ trong cơ thể. Hơn nữa, nếu insulin được tiết ra quá mức và đường huyết giảm nhanh, não sẽ nhận định rằng thiếu năng lượng và có thể làm tăng cảm giác thèm ăn, dẫn đến ăn uống thái quá. Do đó, nếu hiện tượng tăng đường huyết lặp lại, mỡ cơ thể và cân nặng có thể tăng lên.
'Chế độ ăn kiêng đường huyết' có khả thi không?... Có sự khác biệt lớn giữa các cá nhân
Có một chế độ ăn kiêng gọi là 'chế độ ăn kiêng đường huyết' nhằm ngăn chặn sự tăng đường huyết, giảm tiết insulin và ức chế việc chuyển glucose thành mỡ trong cơ thể. Theo tài liệu của Hiệp hội Béo phì Hàn Quốc, lý thuyết cho rằng nếu ngăn chặn sự tăng đường huyết, có thể ngăn chặn sự tiết insulin quá mức và làm chậm tốc độ hấp thụ năng lượng, từ đó giúp giảm cân. Tuy nhiên, phản ứng đường huyết đối với thực phẩm có sự khác biệt lớn giữa các cá nhân, vì vậy ngay cả khi ăn cùng một loại thực phẩm, sự gia tăng đường huyết có thể khác nhau giữa các người. Do đó, chỉ kiểm soát sự tăng đường huyết không thể mong đợi hiệu quả giảm cân cho tất cả mọi người.
Đừng ăn quá nhiều... Nên ăn gì trước?
Để thực sự giảm cân, cần có phương pháp ăn uống có thể giảm tổng lượng thức ăn (tổng lượng calo tiêu thụ) mà không làm tăng đường huyết quá nhanh. Tuy nhiên, nên ăn ngũ cốc hoặc bánh mì nguyên hạt thay vì cơm trắng hoặc thực phẩm từ bột mì trắng. Nếu ăn theo thứ tự rau (chất xơ) → protein (trứng, cá, thịt) → carbohydrate (cơm, mì, bánh), đường huyết sẽ tăng chậm hơn. Chất xơ và protein tiêu hóa chậm sẽ chiếm chỗ trong dạ dày trước, làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ carbohydrate. Điều này gây cảm giác no và giúp giảm lượng cơm, mì, bánh ăn vào, từ đó góp phần vào việc kiểm soát cân nặng.
Phải vận động trong khoảng 30 phút đến 1 giờ sau bữa ăn... Ngồi lâu là tồi tệ nhất
Khi tuổi tác tăng lên, khối lượng cơ bắp giảm và mỡ cơ thể tăng, đồng thời tỷ lệ trao đổi chất cơ bản cũng giảm. Do đó, chỉ giảm lượng thức ăn không đủ để kiểm soát cân nặng. Nên kết hợp tập thể dục trong khoảng thời gian 30 phút đến 1 giờ sau khi ăn, khi đường huyết tăng. Việc sử dụng glucose hấp thụ từ thực phẩm làm năng lượng có thể ức chế sự tăng đường huyết. Tập thể dục sức mạnh như leo cầu thang, squat sẽ góp phần vào việc phòng ngừa và quản lý bệnh tiểu đường. Nếu thực hiện thói quen ăn uống hạn chế thực phẩm chứa đường đơn và carbohydrate, đồng thời ăn rau và thực phẩm giàu protein trước, sẽ rất có lợi cho việc quản lý đường huyết và cân nặng.
