Incluso las personas que no tienen diabetes o prediabetes pueden controlar su peso si gestionan su azúcar en sangre. ¿Por qué es eso? Comer en exceso alimentos ricos en carbohidratos puede hacer que el azúcar en sangre se dispare después de las comidas. Esto se conoce como un pico de azúcar en sangre. Si estos picos ocurren con frecuencia, puede aparecer grasa abdominal. Esto se debe a que la grasa se acumula en el cuerpo. El aumento del azúcar en sangre y el aumento de peso están estrechamente relacionados. Vamos a aprender más sobre el control del azúcar en sangre y la obesidad.
Si los picos de azúcar en sangre se repiten... puede haber un aumento de grasa corporal y peso
Cuando comemos, el azúcar en sangre naturalmente aumenta. Para regular esto, el páncreas secreta la hormona insulina. La insulina tiene la función de transportar el azúcar (glucosa) que se descompone de los carbohidratos digeridos a las células como los músculos en la sangre. Sin embargo, si el azúcar en sangre se eleva demasiado rápidamente (pico), la glucosa no utilizada se convierte en grasa y se acumula en el cuerpo. Además, si se secreta demasiada insulina y el azúcar en sangre cae drásticamente, el cerebro interpreta esto como una falta de energía, lo que puede aumentar el apetito y provocar atracones. Por lo tanto, si los picos de azúcar en sangre se repiten, puede haber un aumento de grasa corporal y peso.
¿Es posible una 'dieta de azúcar en sangre'?... Hay una gran variabilidad individual
Hay algo llamado 'dieta de azúcar en sangre' que busca prevenir los picos de azúcar en sangre, reducir la secreción de insulina y suprimir la conversión de azúcar (glucosa) en grasa en el cuerpo. Según datos de la Sociedad Coreana de Obesidad, teóricamente, si se suprimen los picos de azúcar en sangre, se puede evitar la secreción excesiva de insulina y ralentizar la velocidad de absorción de energía, lo que puede ayudar a la pérdida de peso. Sin embargo, la respuesta de azúcar en sangre a los alimentos varía mucho entre individuos, por lo que incluso al comer los mismos alimentos, el aumento de azúcar en sangre puede diferir de persona a persona. Por lo tanto, es difícil esperar que el control de los picos de azúcar en sangre resulte en una pérdida de peso para todos.
No comas en exceso... ¿Qué deberías comer primero?
Para perder peso de manera efectiva, es necesario un método de alimentación que reduzca la cantidad total de comida (calorías totales consumidas) sin elevar drásticamente el azúcar en sangre. Es mejor moderar la comida y optar por arroz integral o pan integral en lugar de arroz blanco o alimentos de harina blanca. Comer en el orden de verduras (fibra dietética) → proteínas (huevo, pescado, carne) → carbohidratos (arroz, fideos, pan) hará que el azúcar en sangre aumente lentamente. Esto se debe a que la fibra dietética y las proteínas, que se digieren lentamente, ocupan primero el estómago, lo que también retrasa la digestión y absorción de carbohidratos. Esto provoca saciedad, lo que puede contribuir al control del peso al reducir la ingesta de arroz, fideos o pan.
Debes moverte entre 30 minutos y 1 hora después de comer... estar sentado por mucho tiempo es lo peor
A medida que envejecemos, la masa muscular disminuye, la grasa corporal aumenta y la tasa metabólica basal también disminuye. Por lo tanto, es difícil controlar el peso solo reduciendo la cantidad de comida. Es recomendable hacer ejercicio entre 30 minutos y 1 hora después de que el azúcar en sangre aumenta. Esto permite utilizar el azúcar (glucosa) absorbido de los alimentos como energía y suprimir los picos de azúcar en sangre. Hacer ejercicios de fuerza como subir escaleras o sentadillas contribuye a la prevención y manejo de la diabetes. Moderar la ingesta de azúcares simples y carbohidratos, y practicar hábitos alimenticios que prioricen las verduras y las proteínas, será de gran ayuda para el control del azúcar en sangre y el peso.
