С возрастом некоторые, услышав, что какой-то продукт полезен для организма, начинают покупать его впрок и есть в больших количествах. Однако даже самая полезная еда при чрезмерном употреблении порой становится «ядом». Особенно важно помнить: фрукты и овощи, которые обычно считаются полезными, в умеренных количествах действительно поддерживают здоровье, но при переедании могут навредить — поэтому стоит быть внимательнее.
◆ Банан
Людям с заболеваниями почек важно следить за тем, чтобы не есть слишком много бананов. Проблемы может вызвать высокое содержание калия в бананах. При снижении функции почек калий выводится хуже, развивается гиперкалиемия, что может привести к тошноте, рвоте и аритмии. В одном банане содержится примерно 400㎎ калия, а адекватная суточная норма для взрослых — около 3500㎎. Лучше избегать чрезмерного употребления — более 7 бананов в день.
◆ Шпинат
Тем, кто принимает антикоагулянты, например варфарин, следует осторожнее относиться к шпинату и брюссельской капусте. Причина — витамин K, который содержится в этих овощах. Он способствует свертыванию крови, поэтому действие варфарина может ослабевать.
◆ Авокадо
У людей с чувствительностью к латексу эти продукты могут вызвать аллергию. Латекс получают из сока каучукового дерева. Согласно исследованиям, у 18% людей с аллергией на латекс возникает реакция на бананы, а у 16% — на авокадо. К похожим фруктам относят и киви. Если человек, чувствительный к латексу, съест такие фрукты, может появиться вяжущее ощущение во рту, заложенность носа, зуд в глазах, одышка — это крайне вредно для здоровья.
◆ Вишня
Если разжевать косточку вишни, могут высвободиться токсичные цианидные соединения. У чувствительных людей возможны повышение температуры, головная боль, снижение артериального давления и другие симптомы. Согласно связанным исследованиям, в косточках вишни содержится примерно 170㎎ цианидных соединений на 1g — при таком уровне опасная доза может быть достигнута даже при 1–2 косточках. Похожие токсичные вещества есть и в семенах яблок, но их содержание ниже, поэтому это безопасно, если только не перемалывать и не употреблять семена в количестве примерно двух чашек.
◆ Грейпфрут
Если вы принимаете сердечно-сосудистые препараты из группы статинов, следует осторожнее относиться к грейпфрутовому соку. Компоненты грейпфрута мешают усвоению лекарства. Съесть примерно половину грейпфрута, вероятно, не будет большой проблемой, но в одном стакане грейпфрутового сока может быть сок из трёх-четырёх плодов, поэтому важно учитывать это.
◆ Капуста
При гипотиреозе следует осторожнее относиться к капусте, брокколи, кейлу и другим подобным продуктам. Они могут мешать выработке гормонов щитовидной железы.
◆ Клюква
В ней много салициловой кислоты — основного компонента аспирина. Если вы длительно принимаете препараты аспиринового ряда, следует осторожнее относиться к клюквенному соку. Лучше — не более трёх стаканов в день.
