Даже при употреблении одних и тех же фруктов результаты оказались разными.
В долгосрочном наблюдательном исследовании выявили тенденцию: чем регулярнее люди ели фрукты, богатые флавоноидами (растительными антиоксидантами, содержащимися во фруктах и овощах), включая клубнику и чернику, тем дольше сохранялись чувство счастья и оптимизм. Разницу определял не вид фруктов, а «насколько регулярно их едят».
Исследование выполнено совместной группой ученых из Университета Куинс в Белфасте (Великобритания) и Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Т. Х. Чана (США). Они проанализировали данные более чем 40 тысяч участниц Nurses’ Health Study (крупнейшей репрезентативной долгосрочной когортной программы наблюдения за здоровьем медсестер в США), отслеживая их до 18 лет.
Остались только фрукты: связь с чаем и красным вином исчезла
Для анализа чувства счастья исследователи использовали данные 44 659 человек, а для анализа оптимизма — 36 723. Это связано с тем, что из-за различий во времени опросов и охвате анкетирования выборки для отдельных анализов частично отличались.
Участницы каждые 4 года заполняли анкету частоты потребления продуктов, а исследователи суммировали потребление флавоноидов из ягод, цитрусовых, яблок, чая, красного вина и др., рассчитывая «балл флаводиеты».
В результате для фруктов — клубники, черники, яблок, апельсинов, грейпфрутов — была подтверждена связь с более длительным сохранением счастья и оптимизма, тогда как для чая и красного вина после поправки на другие переменные эта связь уже не была выраженной. Исследователи предположили, что могли повлиять различия в механизмах всасывания и процессах метаболической переработки.
Частота и устойчивость привычки: переменные, которые дали разницу в результатах
У женщин, которые употребляли продукты с флавоноидами 3 раза в день и чаще, вероятность сохранять чувство счастья была на 3–6% выше, чем у группы с самым низким потреблением, а вероятность сохранять оптимизм — на 3–16% выше.
Если смотреть по отдельным продуктам, то у группы с более высоким потреблением клубники вероятность сохранять счастье была на 8% выше, а у группы с более высоким потреблением черники вероятность сохранять оптимизм — примерно на 14% выше.
Исследование подтвердило: даже при употреблении одних и тех же фруктов результаты могут различаться в зависимости от модели потребления и устойчивости привычки.
При этом эти цифры — скорее не эффект, который человек заметит сразу, а результат, проявляющийся при сравнении большого числа людей на протяжении длительного времени. Речь не о том, что конкретный фрукт мгновенно меняет настроение, а о постепенных изменениях, которые накапливаются со временем.
Ключевой вывод исследования — не столько в величине процентов, сколько в «направлении связи между двумя переменными».
Команда показала одновременно два эффекта: употребление фруктов связано с более высоким уровнем счастья и оптимизма, и вместе с тем люди с более хорошим настроением склонны более регулярно продолжать есть эти фрукты. Это «позитивный цикл»: привычка есть фрукты улучшает настроение, а улучшенное состояние, в свою очередь, поддерживает устойчивость этой привычки.
Прямое измерение позитивной психологии: уникальность долгосрочного когортного исследования
Связь флавоноидов с психическим здоровьем изучалась и ранее. В метаанализе (методе, объединяющем результаты нескольких исследований), опубликованном в 2021 году в международном научном журнале 《Antioxidants》, по итогам обобщения 36 клинических испытаний (2788 человек) была выявлена тенденция: потребление этих веществ связано со снижением депрессивных симптомов.
Однако большинство прежних работ были краткосрочными и маломасштабными и фокусировались на улучшении негативных состояний, таких как снижение депрессии.
Это исследование отличается тем, что напрямую измеряло позитивные психологические показатели — чувство счастья и оптимизм — и представляло собой крупную долгосрочную когорту: более 40 тысяч человек наблюдали свыше 10 лет. Также характерной особенностью стало то, что анализировали не только направление «потребление фруктов влияет на настроение», но и «эмоциональное состояние влияет на сохранение потребления фруктов», то есть «двунаправленную связь».
Исследование является наблюдательным и проводилось среди неиспанооязычных белых женщин, работающих в сфере здравоохранения. Его следует интерпретировать как выявление ассоциаций, а не причинно-следственных связей; есть ограничения для прямого переноса результатов на другие группы. Потребление продуктов оценивалось по анкетам, поэтому нельзя исключить ошибки памяти или смещение отчетности.
Важно сформировать привычку регулярно есть выбранные фрукты. Практичный вариант — выбрать 2–3 позиции, например клубнику, чернику, яблоки, апельсины, и распределять их в течение дня.
Результат определяет не столько то, что именно вы едите, сколько то, как долго вы способны это продолжать.
Исследование, выполненное группой профессора Эйдина Кэссиди из Университета Куинс в Белфасте, опубликовано в международном научном журнале 《Clinical Nutrition》 в январском выпуске 2026 года под названием «Dietary flavonoid intake and psychological well-being – A bidirectional relationship».
