Певица Чу представила способ здорового употребления ттокпокки.
Недавно на канале Чу в YouTube было опубликовано видео, в котором запечатлены моменты ее повседневной жизни в конце прошлого года. В видео Чу говорит, что «стресс уходит, и я становлюсь счастливой», когда ест ттокпокки.
Чу также поделилась своими секретами приготовления ттокпокки. Она сказала: «Обязательно добавляйте зеленый лук и капусту, когда едите ттокпокки», добавив, что «овощи не способствуют набору веса». Как методы, предложенные Чу, могут повлиять на здоровье?
Употребление углеводов в одиночку резко повышает уровень сахара в крови
Хотя вкус острого и жевательного ттокпокки привлекателен, он может повышать уровень сахара в крови и способствовать набору веса. Ттокпокки, приготовленный из белого риса, является продуктом с рафинированными углеводами. Белый рисовый тток является высокогликемическим продуктом, как и белый рис, белая мука и хлеб. Он быстро переваривается и усваивается, что может привести к резкому повышению уровня сахара в крови. Особенно, когда вы голодны, переедание ттокпокки может вызвать резкий скачок уровня сахара в крови.
Если вы добавите к ттокпокки жареную пищу или рыбные пирожки, это может привести к избыточному потреблению натрия и насыщенных жиров. Поэтому, когда вы едите ттокпокки, добавление различных овощей, как делает Чу, может сделать его немного более здоровым. Известно, что углеводы в одиночку являются наихудшим вариантом. Это связано с тем, что отсутствие других продуктов ускоряет процесс переваривания и усвоения.
Как подавить резкий скачок уровня сахара в крови?
Пищевые волокна из овощей замедляют скорость переваривания углеводов в ттокпокки, что помогает подавить резкий скачок уровня сахара в крови. Если вы сначала съедите овощи, вы почувствуете сытость, что также может уменьшить количество съедаемого тток. Это помогает предотвратить переедание и полезно для контроля веса. Углеводы также полезны для поддержания сбалансированного питания.
Например, капуста, которую добавляет Чу, помогает медленно повышать уровень сахара в крови. Глюкозинолаты в капусте, попадая в организм, разлагаются на сульфорафан, который способствует контролю уровня сахара в крови, как указано в международном научном журнале 《Диабет, Ожирение и Метаболизм (Diabetes Obesity and Metabolism)》. Зеленый лук также богат пищевыми волокнами, что помогает поддерживать здоровье кишечника и подавляет усвоение холестерина в организме. Овощи также имеют низкую калорийность, что позволяет их употреблять без особых ограничений.
Добавление яиц, тофу и других продуктов также является хорошим вариантом. Белок, содержащийся в яйцах и тофу, как и пищевые волокна, способствует длительному ощущению сытости и замедляет усвоение углеводов. Это также полезно для поддержания сбалансированного питания. Даже если вы едите ттокпокки, разумно рассматривать это как полноценный прием пищи, а не как закуску, и контролировать потребление углеводов, белков, витаминов и минералов. При приготовлении ттокпокки дома также полезно использовать конняк или коричневый рис вместо белого риса для контроля веса и уровня сахара в крови.
