Человек, который обычно любит хлеб, может расстроиться, получив диагноз «преддиабет». «Теперь мне нужно расстаться с хлебом, чтобы предотвратить диабет»... Но это не обязательно. Люди с диабетом тоже могут есть хлеб. В управлении уровнем сахара в крови у диабетиков важнее общее количество углеводов, которые они потребляют в виде еды или закусок, чем тип пищи. Давайте еще раз рассмотрим, как правильно есть углеводы для контроля уровня сахара в крови.
Если человек, контролирующий уровень сахара в крови, ест хлеб на завтрак... нужно добавить яйца, салат и молочные продукты
Согласно данным Корейской ассоциации диабета, людям, контролирующим уровень сахара в крови, не нужно слишком избирательно подходить к еде. Лучше регулярно есть разнообразные продукты три раза в день. Наилучший прием пищи включает злаки (рис, хлеб и т.д.), рыбу, мясо, яйца (белки), овощи (пищевые волокна) и жиры (кунжутное масло, оливковое масло) в сбалансированном сочетании. Если вы едите хлеб, нужно добавить жареные яйца, салат и молоко. Сэндвич с куриным филе тоже подойдет. Однако лучше ограничить варенье и фруктовые соки с высоким содержанием сахара.
Роль яиц, салата и молочных продуктов... уменьшают недостатки хлеба
Лучше всего использовать хлеб из цельного зерна, такой как цельнозерновой хлеб. Он переваривается медленнее и медленно повышает уровень сахара в крови по сравнению с белым хлебом. Переедание — это плохо. При покупке цельнозернового хлеба стоит обратить внимание на содержание цельного зерна. Яйца и молоко (белки), салат (пищевые волокна) — это продукты, которые медленно усваиваются. Они также замедляют переваривание углеводов (хлеба), что помогает предотвратить резкий скачок уровня сахара в крови. Если молоко не нравится, лучше выбрать йогурт с низким содержанием сахара. Сэндвич с куриным филе (белок) работает по тому же принципу. Салат, состоящий из различных овощей, обеспечивает витамин C и т.д. Это также помогает в управлении весом.
Если есть рис и суп... как насчет юккэчжана (мясо + овощи)?
Если на столе нет разнообразных гарниров, можно использовать суп с сбалансированным питанием. Если это юккэчжан, в котором равномерно содержатся мясо и овощи, это может стать полноценным приемом пищи. Однако бульон следует готовить не слишком соленым, и, если возможно, лучше есть его ложкой, а не смешивать с рисом. Людям, контролирующим уровень сахара в крови, следует есть медленно. Лучше тщательно пережевывать пищу и не спешить, чтобы это заняло более 20 минут. Особенно, если углеводы есть быстро, усвоение происходит быстрее, и уровень сахара может быстро подняться.
Как есть фрукты на десерт?... Лучше закуски, но старайтесь есть меньше
Во время еды можно свободно есть овощи и зелень с низким содержанием сахара. Проблема заключается в фруктах, содержащих сахар (углеводы). Особенно, если есть их после основного блюда, это будет «углеводы + углеводы». Если уж хотите, лучше есть в небольших количествах. Например, не более 1/3 яблока, а томаты с низким содержанием сахара можно есть в среднем размере 1 штуку. В качестве десерта безопаснее есть черри-помидоры с низким содержанием сахара. Яблоки или мандарины лучше есть в качестве закуски во второй половине дня, чтобы помочь контролировать уровень сахара. Горсть орехов будет хороша для пополнения белка и поможет предотвратить переедание на ужин, что способствует контролю уровня сахара и веса.
