Многие едят салат в качестве замены еды для похудения или поддержания здоровья. Зеленый салат с добавками позволяет получать витамины и минералы, а также различные питательные вещества. Однако неосторожная заправка и добавки могут стать проблемой. Особенно заправка требует внимания к содержанию соли, сахара и жиров. Узнаем, как сделать салат более полезным.
◆ Полезная заправка? Оливковое масло, уксус, лимонный сок
Готовые заправки в большинстве случаев имеют высокую калорийность и содержат много соли и сахара. Полезная заправка для салата существует. Это оливковое масло, содержащее полезные для сердца ненасыщенные жирные кислоты, которое можно дополнить бальзамическим или красным винным уксусом, лимонным соком, соком лайма и т.д. Если хотите добавить немного вкуса, можно слегка добавить горчицу, мед или немного посыпать солью и перцем.
◆ Заправка «Тысяча островов», высококалорийная!
Заправка «Тысяча островов» содержит больше натрия и насыщенных жиров, чем вы думаете. Это одна из самых распространенных заправок, которую легко узнать по ее абрикосовому цвету и густой консистенции. Это заправка на основе майонеза с добавлением томатного кетчупа и нарезанных зелени, таких как петрушка, и солений, которая вкусная, но имеет высокую калорийность. Если вы едите салат для контроля веса, лучше избегать ее.
◆ Темно-зеленые листовые овощи более полезны
Самыми распространенными овощами для салата является салат-латук. Однако темно-зеленые листовые овощи содержат больше витаминов и минералов. Шпинат, капуста кале и т.д. содержат более чем в 10 раз больше витаминов A и C, которые помогают укрепить иммунитет, чем салат-латук. Чтобы добавить вкус, текстуру и цвет, можно использовать морковь, огурцы, брокколи, помидоры, лук, перец и т.д.
◆ Добавление белка с курицей и морепродуктами
Для вкусного салата можно использовать жареную курицу, но если цель - похудение или улучшение здоровья, это не лучший вариант. Если цель употребления салата - контроль веса или здоровье, от хрустящих жареных ингредиентов лучше отказаться. Такие ингредиенты легко способствуют набору веса.
Если отварить или запечь курицу или морепродукты и добавить их в салат, получится полезный салат, который обеспечит вас белком и поможет утолить голод. Белок требует времени для переваривания, поэтому чувство сытости сохраняется надолго. Отварная или запеченная куриная грудка, лосось, креветки и т.д. хорошо сочетаются со вкусом салата.
◆ Добавление орехов и семян для увеличения питательных веществ
Чтобы сделать салат более сытным и полезным, можно добавить топпинги. Орехи, семена и т.д. являются топпингами, которые обеспечивают белком, клетчаткой и полезными жирами. Можно добавить сыр в качестве топпинга, чтобы помочь с потреблением кальция, но следует использовать его умеренно, учитывая калорийность и содержание натрия. При использовании сухофруктов выбирайте те, которые не содержат добавленного сахара, и также следите за калорийностью.
