Намрын эхэнд богинохон хугацаанд амтлах боломжтой шинэ ургацын унабийн улирал эхэллээ. Хатаасан унабиас ялгаатай нь усны агууламж өндөр, алим шиг шаржигнуур тул идэхэд хөнгөн. Ялангуяа С аминдэм, хүнсний эслэгээр баялаг учраас амт, шим тэжээлийг хослуулсан, намрын эхэнд идэхэд тохиромжтой зууш юм.
С аминдэмээс хүнсний эслэг хүртэл⋯Шинэ ургацын унабийн шим тэжээлийн ач тус
Шинэ ургацын унаби нь алимнаас хавьгүй их С аминдэм агуулдаг жимсний нэг юм. С аминдэм нь дархлааны тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагааг дэмжиж, эсийг хүчилтөрөгчийн идэвхтэй хэлбэрүүдийн нөлөөнөөс хамгаалдаг исэлдэлтийн эсрэг шимт бодис юм. Мөн коллагены нийлэгжилтийг дэмжиж, арьс, буйл, цусны судсыг эрүүл байлгахад шаардлагатай.
Хальсанд нь полифенол, флавоноид зэрэг исэлдэлтийн эсрэг нэгдэл агуулагддаг бол жимсний эд дэх хүнсний эслэг нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг идэвхжүүлж, өтгөн гадагшлахад тустай. Мөн кали агуулдаг тул натрийг биеэс гадагшлуулахад тусалж, цусны даралтыг хэвийн байлгахад дэмжлэг үзүүлнэ. Шинэ ургацын унабийг хальстай нь иддэг учраас олон төрлийн шимт бодисыг хамтад нь авах давуу талтай.
Хальстай нь түүхийгээр идэх⋯Шим тэжээлийг нь хадгалж хэрэглэх арга
Шинэ ургацын унабийг урсгал усаар сайтар угааж, хальстай нь идэх нь хамгийн хялбар арга. Хүнсний эслэг болон исэлдэлтийн эсрэг нэгдлүүд хальсны ойролцоо агуулагддаг. Харин С аминдэм халуунд амархан задардаг тул түүхийгээр нь идвэл шим тэжээлийн алдагдлыг багасгана.
Дангаар нь идэхэд нэгэн хэвийн санагдвал нимгэн хэрчиж, салат эсвэл амт оруулаагүй тарагт хийж болно. Самар, бяслаг зэрэг уураг, өөх тос агуулсан хүнстэй хослуулбал зуушны шим тэжээлийн тэнцвэр сайжирч, цатгалан мэдрэмж удаан үргэлжилнэ. Шүүс, сироп болгон боловсруулбал идэх хэмжээ болон нэмэлт чихрийн хэрэглээ амархан нэмэгддэг тул шинэхнээр нь идэх нь илүү тохиромжтой.
Ногоовтор өнгө, нягт эдийг нь шалга⋯Сонгох, хадгалах арга
Шинэхэн унабийн хальс толигор, гялалзсан, гараар дарахад хатуу байдаг. Жимсний эд нь нялцайсан эсвэл хальс нь олон шарх, үрчлээтэй жимснээс зайлсхийх нь зүйтэй. Ногоон суурь өнгөн дээр нь хүрэн туяа бага багаар орсон жимс илүү чихэрлэг болсон байдаг ч өнгө нь бараан байх тусам заавал илүү шинэхэн гэсэн үг биш.
Худалдаж авсан шинэ ургацын унабийг угаалгүйгээр, чийггүй битүү сав эсвэл гялгар уутанд хийж хөргөгчид хадгална. Чийгтэй байвал амархан зөөлөрч, хөгц үүсэж болзошгүй тул идэхийн өмнөхөн угаах нь зөв. Удаан хадгалалгүй, хатуу, шаржигнуур хэвээр байхад нь идэж, гэмтсэн жимсийг тусад нь ялган түрүүлж хэрэглэнэ.
Чихэрлэг жимс тул⋯Идэх хэмжээ болон үрийг анхаарах нь
Шинэ ургацын унаби нь усны агууламж өндөртэй шинэхэн жимс боловч чихэрлэг амт үүсгэдэг нүүрс ус мөн агуулна. Эрүүл мэндэд тустай гээд олон ширхгийг ар араас нь идвэл илчлэг болон чихрийн хэрэглээ нэмэгдэж болзошгүй. Цусан дахь сахарын түвшнээ хянадаг эсвэл чихрийн шижинтэй хүн өөрийн хооллолтын төлөвлөгөөнд нийцүүлэн идэх хэмжээгээ тогтоож, нэг дор олныг идэхгүй байх нь зүйтэй.
Хүнсний эслэгт мэдрэмтгий хүн хэтрүүлэн идвэл гэдэс дүүрэх, хий ихсэх, суулгах зэрэг зовуурь илэрч болно. Анх удаа идэж байгаа эсвэл хоол боловсруулах эрхтэн нь эмзэг бол бага хэмжээнээс эхэлнэ. Үр нь хатуу, үзүүр нь шовх тул хүүхэд болон өндөр настанд үрийг нь авч байж идүүлэх нь аюулгүй.
