野菜や果物は「こう」保存するとおいしく新鮮だというが…本当？
冷蔵庫に何気なく入れておいた野菜や果物が、すぐにしなびてがっかりした経験があるだろう. リンゴをほかの果物と一緒に保存しないのは、いまや常識だ. リンゴは熟成を促す植物ホルモン（エチレン）を発生させ、ほかの果物や野菜の追熟を早めてしまう. 野菜や果物を、おいしく新鮮なまま長く保存する方法はないのだろうか.
「栄養学」の検索結果
「“こういう”サプリのほうが良いと信じていたなら、広告にだまされていた」…なぜ？
サプリメントのカプセルが「植物性か動物性か」によって健康効果が変わると信じている人もいます. しかし、こうした見方は「マーケティングが生んだ誤解」だという指摘があります. 登録者約12万人のコンギナムTVのソーシャルメディアに、「サプリメントのカプセル」に関する情報が投稿されました.
リンゴ、ニンジンを食べすぎたら…血糖管理中だけどどうすれば？
ダイエットを徹底している人の中には、「果物も食べないほうがいい」と言う人がいます. 野菜に比べて糖分が多く含まれているためです. 血糖管理中の人は、なおさら気になります. とはいえ、果物も摂りたいところです.
GLP-1の肥満治療薬、長期投与で代謝が崩れるの？
韓国を含め世界中で使われているグルカゴン様ペプチド-1（GLP-1）系の肥満治療薬を長期投与すると、全身の代謝に影響を及ぼす可能性が示された。 ソウル大学病院・分ダンチャ病院・ログシンク共同研究チームは、GLP-1治療薬に関連する臨床観察結...
健康のために「薬＋サプリ」を併用したら…あざや歯ぐきの出血に注意すべき組み合わせは？
血栓の予防・治療のために抗凝固薬を毎日服用しながら、血流改善や抗酸化を目的にオメガ3やビタミンEを併用する人は少なくない。 薬は変えていないのに、あざができやすくなったり歯ぐきからの出血が増えたりした場合、新たに追加したサプリが原因の可能性...
「長寿遺伝子」を持つ人の食卓に共通点？「塩辛いものは控えめに、『これ』は多めに」
100歳以上まで長生きした人の子どもには、「魚」を多く食べるという共通点があることが分かった。 一般に、親が長寿だと子どもも長生きする可能性が高いとされる。長寿に有利な遺伝子を受け継ぐ利点があるうえ、親から健康的な生活習慣を学ぶ確率も高いか...
耳の中で「ウィーン」と鳴る耳鳴り、治療開始後1年の集中的な管理が重要
強いストレスや疲労があるとき、あるいは中耳炎など耳の病気があるときに、周囲に音がないにもかかわらず、耳や頭の中で「ウィーン」や「ピー」といった音が持続的に聞こえることがあります. これは耳鳴り（耳鳴）の代表的な症状です.
“栄養バランスの乱れをどう解消する？”…韓国‐ニュージーランド、顔を合わせて議論
韓国とニュージーランドの栄養学専門家が一堂に会し、現代人の栄養バランスの乱れを解消するための食習慣の改善方針を検討した。 キウイブランドのジェスプリは、最近ニュージーランドのタウランガにあるジェスプリ本社で「韓国‐ニュージーランド栄養学学術...
BTS、コンサート前に「これ」をチュッと…エネルギーチャージ法って？
BTSのメンバーが、コンサート前にハチミツを摂る様子を公開した. 最近、BTSのメンバーであるVは自身のSNSに、「ハチミツを食べているところ」という文章とともに写真1枚を投稿した.
高くても健康のために「こうした穀物」を買ったのに…「大事なことを見落としていた」それは何？
老化をゆるやかにする健康志向と長寿が時代のテーマとして浮上するなか、食品業界では古代穀物ブームが勢いを増している。キヌア、ファッロ、カムートなど、数百年にわたり品種改良をほとんど受けていない原形の穀物が健康食として注目され、レトルトご飯から...