「野菜たっぷりでも腹回りが増える？」冷蔵庫の定番「カニカマサラダ」の落とし穴
冷蔵庫に残ったキュウリやキャベツを千切りにし、カニカマを裂いて加え、マヨネーズで和えれば、手軽で食欲をそそる「カニカマサラダ」が出来上がります. 野菜の割合が比較的高い一方で、マヨネーズの量次第では全体のカロリーが想像以上に高くなることがあります.
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「1人たりとも諦めない」――患者の人生を立て直す『午前8時の奇跡』
毎週水曜日と金曜日. 釜山広域市南区の国連記念公園近くにあるパークサイドリハビリテーション医学病院（院長パク・インソン）は、この日だけ1日の始まりを1時間早めます. 通常の勤務は午前9時からですが、水曜と金曜は午前8時に病院が動き出します. 会議室は満席になります.
夜に寝返りが多く日中もだるい？…マグネシウムを補う食品4選
夜に寝つけず、日中も体が重く、だるさが続くと生活の質は大きく損なわれます. 入眠には、日中に高まった覚醒状態が徐々に落ち着き、緊張していた筋肉がゆるむことが欠かせません. こうした過程に関わる栄養素の一つがマグネシウムです.
食後の血糖スパイクが続くと太りやすい？ 脂質異常症リスクが高まる理由
健康診断の結果を見て、思わず驚くことがあります. 糖尿病、脂質異常症、高血圧のうち2つ以上が同時にあるというのです. 心臓病や脳血管疾患につながり得る危険因子を複数抱えている状態で、注意が必要です. なぜこうしたことが起きるのでしょうか.
キュウリのピクルスだけで満足？ 食欲を引き立てる変わり種ピクルス6選
蒸し暑い夏は、食欲が落ちやすい季節です. そんなとき、酸味がきいてシャキッとしたピクルスは、食欲を後押しする一品になり得ます. ピクルスは主に野菜を酢や香辛料などに漬けて作る食品で、素材の味わいをいつもと違う形で楽しめるのが魅力です.
肉と牛乳をもっと食べるべきる？…米国の新ガイドラインが危うい理由
先週の第128回コラム（*）で、2026年1月に公表された「米国人のための食事指針」（DGA, Dietary Guidelines for Americans）には、深刻な誤りがいくつもあると指摘しました.
彼らは人々の健康より食品産業の利益を優先した
米国人のための食事ガイドライン（DGA, Dietary Guidelines for Americans）は1980年から5年ごとに発行され、現在までに10版が公表されている.
「痩せたと思ったのに」…それが『目くらまし』で、私たちの『勘違い』だとしたら？
現在、韓国で最も人気のあるダイエットである「低糖質・高脂質」は、開始後1～2週間で体重が2～3kgほど簡単に落ちるため、多くの人が非常に満足する. しかし、ここには、あまり語られない“からくり”がある.
「医師生活30年で、タンパク質不足の患者を一人も見たことがなかった」
最近の韓国ではタンパク質ブームが起きている。タンパク質を勧める社会だ。タンパク質補給のために、肉、魚、卵、牛乳、チーズを毎日欠かさず食べているという人も多い。だが皮肉なことに、こうした動物性食品に多く含まれるタンパク質こそが、がんの原因にな...
BTS、ニューヨークで体力補給に良い食事を選んだ？
グループの防弾少年団（BTS）メンバーたちがニューヨークのカムバックステージ後に訪れた食事処が話題になっている。 防弾少年団のメンバーたちは、先月23日（現地時間）夜、ニューヨークのマンハッタンにあるコリアタウン内の豚コムタン専門店「オクト...