Có những người tiêu dùng tin rằng hiệu quả đối với sức khỏe sẽ khác nhau tùy việc viên nang chứa thực phẩm bổ sung là “nguồn gốc thực vật hay nguồn gốc động vật”. Tuy nhiên, cũng có ý kiến cho rằng cách nghĩ này là “một hiểu lầm do marketing tạo ra”.
Trên mạng xã hội của Geongi-nam TV, kênh có khoảng 120.000 người đăng ký, đã đăng tải nội dung liên quan đến “viên nang thực phẩm bổ sung”. Một đại diện trong ngành thực phẩm chức năng với 16 năm kinh nghiệm, người đã hoàn thành chương trình tiến sĩ về dinh dưỡng y học, cho biết: “Viên nang nguồn gốc thực vật bền với độ ẩm, còn viên nang nguồn gốc động vật bền với không khí”, và đưa ra nhận định như trên.
Ông tiếp tục giải thích: “Với các sản phẩm như men vi sinh và bilberry vốn kém bền trước độ ẩm, nên dùng viên nang nguồn gốc thực vật”, đồng thời nói thêm: “Còn omega-3 hoặc các chất chống oxy hóa vốn kém bền trước không khí thì viên nang nguồn gốc động vật sẽ tốt hơn”. Theo đó, quảng cáo cho rằng thực phẩm bổ sung dùng viên nang nguồn gốc thực vật “tốt cho sức khỏe hơn” là thông tin sai lệch.
Cảm giác “lành mạnh” mà “nguồn gốc thực vật” mang lại… Thực phẩm bổ sung cần được thiết kế tổng thể
Nhiều người cho rằng nguồn gốc thực vật là “lành mạnh hơn”. Điều này xuất phát từ xu hướng ăn thuần chay và nhận thức phổ biến rằng các thành phần tự nhiên có nguồn gốc thực vật là an toàn. Tuy nhiên, không có bằng chứng y học cho thấy việc dùng viên nang nguồn gốc thực vật giúp tăng hấp thu hay cho hiệu quả tốt hơn. Dù vậy, trong các trường hợp như người ăn chay hoặc bị dị ứng với gelatin, việc dùng thực phẩm bổ sung sử dụng viên nang nguồn gốc thực vật sẽ phù hợp hơn.
Viên nang nguồn gốc thực vật có mức hấp thụ nước thấp và độ ổn định hình dạng cao. Trong môi trường có độ ẩm cao, chúng ít bị biến dạng hơn so với viên nang nguồn gốc động vật. Vì vậy, xét về độ ổn định khi bảo quản dài hạn, viên nang nguồn gốc thực vật có thể nhỉnh hơn đôi chút. Viên nang nguồn gốc động vật có khả năng cản oxy tốt, phù hợp với thực phẩm bổ sung omega-3 vốn có nguy cơ bị oxy hóa (ôi khét) cao. Đặc biệt, viên nang mềm có khả năng niêm kín rất tốt.
Dù vậy, việc dùng loại viên nang nào không nên trở thành tiêu chí tuyệt đối để chọn thực phẩm bổ sung. Độ ổn định của sản phẩm được quyết định bởi nhiều yếu tố như vật liệu viên nang và quy trình sản xuất, lớp phủ cản oxy… Do đó, khi chọn thực phẩm bổ sung tốt, cần xem xét chất lượng nguyên liệu, hàm lượng, và liệu có áp dụng công nghệ ngăn biến chất hay không. Chọn sản phẩm từ nhà sản xuất đáng tin cậy cũng là một cách. Quan trọng hơn cả là bảo quản đúng cách thực phẩm bổ sung đã mua, phù hợp với đặc tính của từng sản phẩm.
