Bộ lọc của máy hút mùi bếp gas thường khó để ý nên dễ bị lơ là trong việc bảo dưỡng. Nhiều người cũng hay trì hoãn vệ sinh vì thấy phiền. Tuy nhiên, nếu bỏ mặc, lớp dầu mỡ tích tụ bên trong sẽ ngày càng dày lên, không chỉ khiến việc làm sạch khó hơn. Máy hút mùi và ống dẫn (duct) bám dầu mỡ còn có thể trở thành nguyên nhân gây hỏa hoạn.
Thực tế, nguyên nhân vụ cháy xảy ra vào tháng 2 vừa qua tại một nhà hàng ở Jung-gu, Seoul được xác định là do dầu mỡ tích tụ bên trong ống dẫn khí thải của máy hút mùi nhà bếp. Tia lửa phát sinh trong quá trình nấu nướng chạm vào cặn dầu bên trong và dẫn đến hỏa hoạn. Dạng tai nạn này không chỉ xảy ra ở nhà hàng; ngay cả trong gia đình cũng không thể chủ quan.
Tận dụng natri percarbonat hòa tan trong nước nóng
Bộ lọc máy hút mùi đa phần được cấu tạo theo dạng lưới với các lỗ nhỏ li ti dày đặc. Các hạt dầu phát sinh khi nấu ăn sẽ theo các khe lỗ bay lên và dần dần đông lại. Vì vậy, chỉ lau bề mặt thì khó có thể loại bỏ dầu mỡ bám sâu bên trong các lỗ.
Để loại bỏ dầu mỡ dễ dàng hơn, có thể dùng natri percarbonat. Khi natri percarbonat tan trong nước, chất này phân tách thành hydro peroxit và natri cacbonat. Sau đó, oxy sinh ra khi hydro peroxit phân hủy sẽ tạo phản ứng oxy hóa, giúp phân rã các chất bẩn hữu cơ như dầu mỡ. Natri cacbonat có tính kiềm, hỗ trợ trung hòa và làm bong mảng bám dầu mỡ.
Vì phản ứng này diễn ra mạnh hơn ở nhiệt độ cao, hãy cho natri percarbonat và nước nóng vào túi zip cỡ lớn hoặc túi nilon. Khi bột đã tan, cho bộ lọc vào và ngâm 10–20 phút. Sau đó, dùng bàn chải mềm thấm chất tẩy rửa trung tính rồi chà nhẹ, lớp dầu mỡ sẽ dễ bong tách.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nếu ngâm lưới lọc làm bằng nhôm hoặc vật liệu có lớp phủ trong dung dịch Natri Percarbonate quá lâu có thể gây ra hiện tượng ăn mòn hoặc biến màu. Việc thông gió trong quá trình vệ sinh cũng rất quan trọng.
Nếu không có natri percarbonat thì làm thế nào?
Nếu không có natri percarbonat, hãy thử dùng baking soda và nước rửa chén. Cách làm tương tự. Cho baking soda, nước rửa chén và nước nóng vào một túi zip lớn. Sau đó cho bộ lọc đã tháo khỏi máy hút mùi vào, đảm bảo các thành phần làm sạch tiếp xúc đều.
Baking soda giúp phân rã dầu mỡ, làm lỏng lực liên kết của mảng bám. Nước rửa chén sẽ nhũ hóa phần dầu đã bị phân rã với nước. Nước nóng giúp kích hoạt các phản ứng này, vì dầu mỡ sẽ tách ra nhanh hơn nhiều so với khi dùng nước lạnh.
Sau khi vệ sinh xong, cần xả sạch bộ lọc dưới vòi nước chảy rồi làm khô hoàn toàn. Nếu lắp bộ lọc khi còn ẩm, do hơi ẩm mà các hạt dầu sẽ dễ bám dính trở lại.
