Vào những thời điểm thời tiết biến đổi thất thường như dạo này, rất dễ xuất hiện các triệu chứng rát họng và mệt mỏi. Khi đó, một trong những loại đồ uống được nhiều người tìm đến là “nước mật ong”. Sau khi pha mật ong ngọt vào nước ấm và uống, đôi khi còn có cảm giác cơ thể được thư giãn, dễ chịu hơn.
Tuy nhiên, trên mạng xã hội lại lan truyền ý kiến rằng nếu pha mật ong với nước nóng thì “chẳng khác gì một khối đường”. Vậy điều này có đúng không?
Lợi ích của nước mật ong: bảo vệ niêm mạc họng và bổ sung năng lượng
Nước mật ong có thể giúp làm dịu và bảo vệ niêm mạc họng. Do mật ong có độ sánh, tạo cảm giác như phủ một lớp “màng” lên cổ họng, từ đó giảm kích thích. Thực tế, nhiều nghiên cứu cho thấy mật ong có thể hỗ trợ giảm ho. Nước ấm cũng giúp cổ họng dễ chịu hơn, qua đó có thể hỗ trợ cơ thể hồi phục khi bị cảm lạnh.
Nó còn giúp cung cấp năng lượng nhanh. Mật ong chủ yếu gồm glucose và fructose nên được hấp thu tương đối nhanh, vì vậy có thể hỗ trợ bổ sung năng lượng tạm thời khi mệt mỏi. Nhờ nước mật ong ấm giúp cơ thể thả lỏng và năng lượng được cung cấp nhanh, thức uống này có thể góp phần hỗ trợ quá trình hồi phục khi bị cảm.
Các chất chống oxy hóa như polyphenol, flavonoid có trong mật ong cũng có thể góp phần giảm viêm và giảm stress oxy hóa trong cơ thể. Tuy nhiên, hàm lượng các chất này không quá cao; người cần kiểm soát đường huyết nên dùng hạn chế.
“Pha mật ong với nước nóng vẫn ổn”
Mật ong có chứa các enzyme như diastase (amylase), invertase và glucose oxidase. Tuy nhiên, các enzyme này bắt đầu giảm hoạt tính ở mức trên 40–50℃. Ở nhiệt độ cao, một phần thành phần chống oxy hóa cũng có thể bị suy giảm. Hơn nữa, ngay cả khi enzyme còn hoạt tính, chúng vẫn bị phân giải trong quá trình tiêu hóa, nên rất khó kỳ vọng thu được lợi ích sức khỏe đáng kể chỉ nhờ “enzyme” trong mật ong.
Kết luận: uống nước mật ong nóng vẫn không sao. Tác dụng cốt lõi của nước mật ong là làm dịu họng và bổ sung năng lượng. Uống ấm giúp cổ họng dễ chịu hơn và có thể tăng cảm giác hồi phục. Dĩ nhiên, nếu muốn giữ lại enzyme hoặc một phần chất chống oxy hóa, pha với nước ấm nhẹ dưới 40℃ sẽ có lợi hơn.
Điều cần thận trọng hơn là lượng dùng. Nước mật ong có thể làm đường huyết tăng nhanh, vì vậy nên cho ít mật ong hoặc chỉ dùng khi rất mệt hay đang ốm. Uống một cốc nước mật ong mỗi ngày chỉ để “nhắm” vào tác dụng sức khỏe là không phù hợp.
