Kẻ thù đáng sợ nhất trong chế độ ăn kiêng là hiện tượng yo-yo. Nó không chỉ là giai đoạn mà trọng lượng giảm qua chế độ ăn kiêng quay trở lại, mà còn có thể tăng cân nhiều hơn. Tuy nhiên, một nghiên cứu gần đây cho thấy hiện tượng yo-yo thực sự có thể tốt cho sức khỏe.
BMC Medicine đã công bố một nghiên cứu gần đây cho thấy hiện tượng yo-yo giảm mức mỡ bụng có hại, còn được gọi là mỡ nội tạng, và mang lại lợi ích sức khỏe lâu dài.
Nhóm nghiên cứu từ Đại học Ben-Gurion ở Israel đã theo dõi khoảng 300 người tham gia trong hai thử nghiệm chế độ ăn uống ngẫu nhiên kéo dài 18 tháng mỗi lần. Họ đã thực hiện các cuộc khảo sát theo dõi sau 5 và 10 năm. Nhóm nghiên cứu đã so sánh nhóm tham gia chế độ ăn Địa Trung Hải và hoạt động thể chất với nhóm đối chứng thông qua các quét MRI chi tiết trước và sau khi tham gia.
Kết quả nghiên cứu cho thấy những người tham gia đã hoàn toàn phục hồi trọng lượng sau khi ngừng chế độ ăn và hoạt động, nhưng phân bố mỡ bụng và các chỉ số chuyển hóa lại tốt hơn. Họ đã cải thiện khoảng 15% đến 25% so với ban đầu, và độ nhạy insulin cũng được cải thiện.
Đối với những người tham gia trở lại chương trình giảm cân, mặc dù lượng giảm cân trong lần ăn kiêng thứ hai ít hơn, nhưng họ đã duy trì kết quả sức khỏe tốt hơn trong dài hạn. Sau 5 năm hoàn thành chương trình ăn kiêng thứ hai, những người tham gia cho thấy ít tăng cân lại và tích tụ mỡ bụng hơn so với những người chỉ tham gia một lần.
Nhóm nghiên cứu cho biết: “Điều này cho thấy rằng ký ức ‘chuyển hóa tim mạch’ tích cực được hình thành từ chế độ ăn kiêng trước đó vẫn tồn tại ngay cả sau khi trọng lượng tăng trở lại,” và “Việc tham gia lặp đi lặp lại vào các chương trình cải thiện lối sống nhằm giảm cân có thể mang lại lợi ích sức khỏe đáng kể trong dài hạn, ngay cả sau khi trải qua thất bại trong việc lấy lại trọng lượng đã giảm từ chế độ ăn kiêng trước đó, đặc biệt là trong việc giảm mỡ nội tạng có hại.”
Nhóm nghiên cứu cũng cho biết: “Tất cả các nỗ lực giảm cân đều có tiềm năng nâng cao sức khỏe tổng thể,” và “Nếu bạn nỗ lực liên tục để thay đổi thói quen ăn uống lành mạnh, cơ thể sẽ hình thành ký ức liên quan đến chuyển hóa tim mạch.” Họ cũng nhấn mạnh rằng “Thành công không nên chỉ được đánh giá qua con số trên cân,” và “Điều quan trọng là ngay cả khi hiệu quả giảm cân trong lần thử thứ hai có thể yếu hơn, nhưng hiệu ứng tích lũy về giảm mỡ bụng và sức khỏe chuyển hóa là rất đáng kể.”
