«Проблема не в весе»... Пища в детстве влияет на мозг на всю жизнь

Исследование показало, что привычки питания в детстве могут оказывать долгосрочное влияние не только на вес, но и на мозг. Исследователи из Университета Корка в Ирландии сообщили, что если в раннем возрасте подвергнуться диете с высоким содержанием жиров и сахара, то даже если позже изменить рацион и восстановить нормальный вес, первоначальное влияние может сохраняться в пищевом поведении и функции мозга.

Это исследование было проведено на мышах в рамках доклинического эксперимента. Исследователи предоставили диету с высоким содержанием жиров и сахара только на определенный начальный период, а затем перешли на нормальный рацион. В результате, когда мыши стали взрослыми, их вес вернулся в норму, но изменения в паттернах потребления пищи и способах контроля аппетита сохранялись. То есть, вес восстановился, но мозговые цепи не вернулись в свое прежнее состояние.

Изменения, наблюдаемые в гипоталамусе, регулирующем аппетит

Исследователи подтвердили, что эти изменения в поведении связаны с изменениями в гипоталамусе, ключевой области мозга, регулирующей аппетит и энергетический баланс. Диета с высоким содержанием жиров и сахара в раннем возрасте уменьшила количество клеток, экспрессирующих маркеры, связанные с пищевым поведением, в гипоталамусе. Это означает, что состав нейронов, регулирующих подавление аппетита и сигналы стимуляции, изменился. Эти изменения на клеточном уровне могут повлиять на функции нейронных цепей, участвующих в передаче сигналов о насыщении, восприятии голода и поддержании энергетического баланса.

Эти результаты показывают, что невидимые изменения, которые трудно определить только по числам на весах, могут сохраняться на уровне мозга в течение длительного времени.

Микробиота кишечника может смягчить негативные последствия

Особое внимание в этом исследовании уделяется микробиоте кишечника. Исследователи провели эксперименты по регулированию кишечной микробиоты с использованием определенных пробиотических штаммов, таких как Bifidobacterium longum (Bifidobacterium longum APC1472), а также пребиотических волокон, таких как фруктолигосахариды (FOS) и галактоолигосахариды (GOS).

В результате эти целевые вмешательства в микробиоту помогли частично восстановить долгосрочные последствия диеты с высоким содержанием жиров и сахара. Bifidobacterium longum продемонстрировало явное улучшение пищевого поведения, не вызывая значительных изменений в составе кишечной микробиоты. В случае совместного введения FOS и GOS наблюдались более широкие изменения в микробиоте кишечника.

Подтверждение важности привычек питания в детстве

Доктор Хэрриет Шелекенс, возглавлявшая исследование, объяснила, что подход, нацеленный на кишечную микробиоту, может смягчить долгосрочные последствия ранней диеты. Доктор Кристина Куэста-Марти, первый автор исследования, также подчеркнула, что влияние ранней диеты может не проявляться только в весе.

Тем не менее, поскольку эти результаты основаны на доклиническом исследовании с использованием животных моделей, требуется осторожная интерпретация для их применения к людям. Тем не менее, исследователи отметили, что управление диетой в детстве может повлиять на формирование привычек питания и риск ожирения в будущем, а вмешательства на основе кишечной микробиоты могут стать потенциальной стратегией профилактики.

Результаты этого исследования были опубликованы в международном научном журнале 《Nature Communications》 под заголовком «Bifidobacterium longum and prebiotic interventions restore early-life high-fat/high-sugar diet-induced alterations in feeding behavior in adult mice».

[Часто задаваемые вопросы]

Q1. Может ли диета с высоким содержанием жиров и сахара в детстве оставить влияние, даже если вес вернется в норму?
A. Да. В этом исследовании на животных показано, что даже после нормализации веса изменения в мозговых цепях, связанных с пищевым поведением и контролем аппетита, продолжаются. Подтверждено, что изменения на уровне мозга могут сохраняться дольше, чем видимые изменения веса.

Q2. Какие области мозга были затронуты?
A. Изменения были наблюдаемы в гипоталамусе, который регулирует аппетит и энергетический баланс. Предполагается, что количество клеток, экспрессирующих маркеры, связанные с контролем пищи, уменьшилось, что могло повлиять на функции нейронных цепей.

Q3. Можно ли вернуть эти изменения с помощью кишечной микробиоты?
A. Исследование показало, что определенные пробиотические штаммы (Bifidobacterium longum APC1472) и пребиотические волокна (FOS, GOS) могут помочь смягчить некоторые изменения в поведении. Однако это результаты экспериментов на животных, и для применения к людям требуется дополнительное исследование.