Балетчин асан Юн Хэ Жин (45) эрүүл аргаар галбираа хадгалахад нь тусалдаг хоолоо олон нийтэд танилцуулжээ.
Юн Хэ Жин саяхан сошиал хуудсандаа “Сүүлийн үед өдөр бүр идэж байгаа зүйл” хэмээн бичиж, хоолныхоо зургийг нийтэлжээ. Зурагт өргөст хэмх, туна загас, хатаасан далайн байцаа, гүнжидийн сүмстэй байцааны салат тавагласан байв.
Юн Хэ Жин “Харагдаж байгаагаасаа хамаагүй амттай” хэмээн тайлбарлаад, хатаасан далайн байцаан дээр байцаа, өргөст хэмх, туна загас тавин ороож идэж буйгаа харуулжээ. Энэ нь нүүрс усгүй, бэлтгэхэд хялбар, хөнгөн бөгөөд эрүүл хоол юм.
Солонгосын үндэсний балетын гоцлол бүжигчин асан Юн Хэ Жин 2013 онд жүжигчин Ом Тэ Унтай гэрлэж, охинтой болсон. Тэрээр тогтмол бэлтгэл хийж, биеэ тордсоны үр дүнд энэ онд 10 жилийн дараа балетын тайзнаа амжилттай эргэн ирсэн юм. Юн Хэ Жиний өдөр бүр иддэг энэ хоолыг дэлгэрүүлэн авч үзье.
Өргөст хэмх, байцаа, туна загас ⋯илчлэг багатай ч цатгалан мэдрэмж төрүүлнэ
Юн Хэ Жиний хоолны орц жингээ барихад тохиромжтой. Байцаа, өргөст хэмх нь илчлэг багатай бөгөөд ус, хүнсний эслэгээр баялаг. Эслэг ихтэй хүнсний ногоо нь хоолны хэмжээг нэмэгдүүлж, бага илчлэг хэрэглэсэн ч цатгалан мэдрэмж төрүүлэхэд тустай. Идэх хэмжээгээ хэт танахгүйгээр нийт илчлэгийн хэрэглээгээ зохицуулах боломжтой гэсэн үг.
Туна загас уургийн хэрэгцээг нөхнө. Уураг нь цатгалан мэдрэмжийг удаан хадгалахад тустайгаас гадна жин хасах үед булчингийн массаа хамгаалахад чухал шим тэжээл юм. Ялангуяа дунд наснаас хойш нас ахихын хэрээр булчингийн масс буурч болзошгүй тул хангалттай уураг хэрэглэх нь улам чухал болдог. АНУ-ын Үндэсний хөгшрөлтийн хүрээлэн (NIA) эрүүл хооллохын тулд загас, далайн гаралтай бүтээгдэхүүн, өөхгүй мах, өндөг, буурцагт ургамал, самар зэрэг уургийн олон төрлийн хүнс хэрэглэхийг зөвлөдөг.
Хатаасан далайн байцаа ч хоолны шим тэжээлийн агууламжийг нэмэгдүүлнэ. Далайн байцаанд иод зэрэг олон төрлийн эрдэс бодис агуулагддаг. Харин амталсан далайн байцаа хэрэглэвэл натри болон тосны хэрэглээ нэмэгдэж болзошгүй тул хэмжээг нь тохируулах нь зүйтэй.
Ерөнхийдөө энэ хоол нь хүнсний ногоог хангалттай идэхийн зэрэгцээ уургаа нөхөж, цатгалан мэдрэмжээ нэмэгдүүлэхэд тустай. Мөн нийт илчлэгийн хэрэглээг бууруулахад хялбар байдгаараа давуу талтай.
Гэхдээ ‘нүүрс усгүй’ хоол үргэлж сайн гэсэн үг биш
Зурагт үзүүлсэн энэ хоолонд дутагдалтай тал ч бий. Будаа, амтат төмс, бүхэл үрийн бүтээгдэхүүн зэрэг нүүрс усны эх үүсвэр бараг харагдахгүй байна.
Нүүрс ус бол бие махбодын ашигладаг эрчим хүчний гол эх үүсвэр юм. Жин хасахын тулд заавал бүрэн хасах ёстой шим тэжээл биш. Ялангуяа балет шиг их хөдөлгөөн шаарддаг дасгал хийдэг бол нүүрс усыг хэт хязгаарласнаар хөдөлгөөнд шаардлагатай эрчим хүчээ хангалттай авахад хүндрэл учирч болзошгүй.
Тиймээс нүүрс усыг бүрэн хасахын оронд бор будаа, төрөл бүрийн үр тариа, бүхэл үрийн бүтээгдэхүүн, амтат төмс, буурцагт ургамал зэрэг эслэг болон бусад шим тэжээлийг хамтад нь авах боломжтой хүнсийг хөдөлгөөний идэвхдээ тохируулан хэрэглэх нь зүйтэй. Нэг удаагийн хоолоо Юн Хэ Жин шиг хөнгөн идэж, бусад хоолноосоо шаардлагатай нүүрс усыг хангалттай авбал асуудалгүй. Харин өдөрт гурван удаа үүнтэй төстэй, нүүрс ус, илчлэг багатай хоолыг удаан хугацаанд идэх нь шим тэжээлийн тэнцвэр алдагдахад хүргэж болзошгүй.
Дунд насанд жингээс гадна булчин, ясаа ч анхаарах хэрэгтэй
40 наснаас хойш зөвхөн биеийн жин бус, булчин болон ясны эрүүл мэндээ ч анхаарах шаардлагатай. Нас ахихын хэрээр булчингийн масс, хүч амархан буурдаг тул хангалттай уураг хэрэглэхийн зэрэгцээ хүчний дасгал зэрэг биеийн тогтмол хөдөлгөөн хийх нь чухал.
Юн Хэ Жиний хоолонд туна загас орсон тул уургийн хэрэгцээг нөхөх давуу талтай. Гэхдээ өдөр бүр зөвхөн туна загасанд найдахын оронд өндөг, дүпү, буурцаг, тахианы мах, загас зэргээр уургийн эх үүсвэрээ төрөлжүүлэх нь зүйтэй.
Кальци, Д аминдэмийг ч орхигдуулж болохгүй. Ялангуяа эмэгтэйчүүдийн хувьд дунд наснаас хойш ясны эрүүл мэндээ хамгаалах нь улам чухал болдог. Нийтэлсэн таваг хоолонд сүү, тараг зэрэг сүүн бүтээгдэхүүн болон кальци, Д аминдэмээр баяжуулсан хүнс харагдахгүй байна. Мэдээж нэг удаагийн хоолонд бүх шим тэжээлийг бүрдүүлэх шаардлагагүй ч бусад хоолноосоо эдгээр шим тэжээлийг хангалттай авахгүй бол дутагдалд орж болзошгүй.
Гүнжидийн сүмс болон туна загасны төрлийг ч шалгах шаардлагатай. Гүнжид нь ханаагүй тос зэрэг өөх тосоор хангадаг ч худалдаанд байдаг сүмсний натри, чихрийн агууламж бүтээгдэхүүнээсээ шалтгаалан өндөр байж болно. Лаазалсан туна загасны натри, өөх тосны агууламж ч бүтээгдэхүүн бүрд ялгаатай байдаг тул өдөр бүр иддэг бол шим тэжээлийн мэдээллийн шошгыг шалгах нь зүйтэй.
