タレントでモデルのヤノ・シホ（50）が、朝の習慣として続けている「体が軽くなる」という飲み物を紹介しました。
ヤノ・シホは最近、自身のYouTubeチャンネルで、親しい知人の日本の自宅を訪問。「東京ママ」と呼ぶほど縁の深い相手だといい、普段から毎朝飲んでいる「KCAジュース」をその場で手作りして、感謝の気持ちを伝えました。ジュースはケール、セロリ、リンゴを使って作ります。体重管理中でも飲めるほどカロリーが低く、血糖値が緩やかに上がる組み合わせとして知られています。
ヤノ・シホは「毎日飲むと体が軽くて、コンディションが本当にいい」と話し、「体調が悪くならないし、便秘にもならない」と効果を強調しました。車で移動する際にもKCAジュースを飲み、コンディションを整える様子も見せました。
韓国ではチュ・ソンフンの妻としての知名度が高い一方、日本ではトップモデルとして活躍してきました。現在も身長173cmで、体重は50kg前半を維持しているといいます。スリムな体形と健康の両立を目指して取り入れているのが、このKCAジュースです。忙しく慌ただしい朝でも欠かさないため、手軽さにもこだわりました。知人にジューサーをプレゼントし、「野菜と果物を丸ごと入れられて、食洗機も使えるので本当に便利」と説明しました。
1日の中で最も重要な朝。女性が理想とする体形の一つとして挙げられるヤノ・シホが毎日欠かさないというKCAジュースについて、どのような栄養価や効果が期待でき、注意点は何か。臨床統合医学がん学会の政策理事であるキム・ジホ韓医師に聞きました。
Q. ソーシャルメディアでは「ジュース＝食物繊維が消えた砂糖水」という主張が出回っている。一方で、自己管理に厳しい芸能人の中には、ジュースで朝を始める人も多い。野菜を搾って作ったジュースを継続して飲むと、体にどのような影響があり得るのか。
A. 搾汁ジュースを「砂糖水」とみなすのは、過度な単純化だと考えます。搾汁すると不溶性食物繊維が減るのは事実です。ただし、水溶性食物繊維は一部残り、ビタミンやミネラル、ポリフェノール、カロテノイドといった植物性成分も一緒に摂取できます。
最大の利点は、普段は食べにくい量の野菜や果物を一度に摂取できる点です。ケール、セロリ、キャベツ、ニンジンなどを毎日十分に噛んで食べるのは簡単ではありませんが、搾汁すれば継続して摂りやすくなります。生の野菜や果物には多様な植物由来の微生物が存在し、そうした微生物の一部を継続して摂取することになります。最近では、植物由来の微生物の一部が人の腸でも観察されるという研究があります。植物の食物繊維やポリフェノールも腸内細菌の餌となり、代謝に良い影響を与えます。
ただし果物の比率が高いと糖の摂取量が増え得るため、「野菜が主役で、果物は脇役」であるべきです。また、搾汁だけで終わらせず、丸ごとの野菜も一緒に食べて不溶性食物繊維を十分に補うのが望ましいです。結局、ジュースは丸ごとの野菜の代わりではなく、1日の植物摂取量と多様性を現実的に高める方法です。
Q. では、ヤノ・シホが毎朝好んで飲むというKCA（ケール、セロリ、リンゴ）ジュースは、どの点が良いのか。こうした生の野菜・果物ジュースを、他の時間帯より朝の空腹時に飲むと健康により役立つのかも気になる。
A. KCAジュースは野菜を中心にし、リンゴで味を補うという点で、良い組み合わせです。ケールにはカロテノイドや多様なポリフェノールがあり、セロリにもさまざまな植物性の生理活性成分が含まれています。リンゴはジュースの味を整えて継続しやすくしますが、果物の量は多すぎないようにするのがよいです。
朝を勧める理由は、朝が1日の中で自分が最も主体的に選べる食事だからです。昼は職場や約束に、夜は会食や家族の食事に左右されやすいです。現代人は野菜や果物が不足しがちなため、朝のうちに一定量を確保しておく必要があります。ひと言で言えば、「昼と夜は世の中が決めることもあるが、朝だけは自分で決められる」と言いたいです。
Q. 健康づくりの方法として、「朝食」に関して読者に伝えたいことはあるか。実際に食べている朝の食事内容も知りたい。
私も朝食を大げさに用意して食べるわけではありません。いくつかの野菜と果物を丸ごと搾り、ヨーグルトを少し加えて、軽い青汁のような形で1日を始めます。特定の食材1つよりも、植物性食品を継続して摂る習慣のほうが重要だと考えています。誰もが朝をたくさん食べたり、同じ方法で食べたりする必要もありません。より大切なのは、1日の最初の食べ物として何を選ぶかです。
私たちは食べ物を、炭水化物・たんぱく質・脂質といった栄養素の組み合わせとしてだけ捉えることに慣れています。しかし植物を食べるということは、食物繊維やポリフェノールに加え、植物と共に生きる微生物まで含めた小さな生態系を受け入れることでもあります。特に大腸は、私たちが消化できずに送り出した植物性の繊維を腸内細菌が発酵し、さまざまな代謝物質を作り出す重要な場所です。
だから私は、朝から人の細胞だけを養うのではなく、体内の微生物の生態系も一緒に養おうと話しています。ひと言で言えば、「朝は単にお腹を満たす時間ではなく、1日の健康の方向性を決める時間」だと考えています。
