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肌の健康の鍵となる成分として知られるコラーゲンは「食べる保湿剤」と呼ばれる. しかし、いくら摂取しても体内吸収率が低ければ効果は微々たるものだ. コラーゲンはタンパク質の一種であり、分子の大きさ・伴う栄養素・摂取タイミングによって効率が変わる.