「おいしいが胃がん・大腸がんには最悪」…消化器内科医が避ける食品5選
食習慣は健康に大きく影響する要素の一つです. 日常的に口にする食品の選び方次第で、病気のリスクも左右されます. 胃や腸、肝臓などに食べ物がどのような影響を及ぼすのかを熟知しているのが消化器内科医です. 日々患者を診療し、さまざまな疾患に向き合う医師は、どのような食品を避けているのでしょうか.
「冷凍食品の保存」の検索結果
冷凍ブルーベリーは生より栄養価が高い？ 意外な理由
抗酸化成分が豊富なブルーベリーを、日頃から欠かさず食べている人は多いです. ところが、いざスーパーに行くと「生ブルーベリーにするか、冷凍にするか」で迷う場面も少なくありません. 最近は、冷凍ブルーベリーの方が一部の栄養成分ではむしろ有利かもしれない、という見方も出ています.
「清涼エネルギーの秘訣？」TWSシンユが夢中の「刺し身」、健康的に楽しむポイント
K-POPグループTWSのメンバー、シンユが、日頃から刺し身や海産物を好んで食べていると明かし、強いこだわりをのぞかせた。 最近、SBS KPOP X INKIGAYOのYouTubeチャンネルで公開された映像で、シンユは刺し身店の店主とい...
「冷蔵庫でも細菌はすぐ増える」…化学者が「強い毒性」を警告した食品
調理しやすいようにひき肉にした肉は、温度が低い冷蔵庫内でも細菌が短時間で増殖しやすく、早めに食べないと危険だとして、専門家が注意を呼びかけています。 イ・グァンリョル高麗大学化学科教授は、YouTubeチャンネル「@スマートスプーン」で「冷...
「電子レンジにラップをそのまま？」…安全だと思っていたのに、『こんなリスク』がある？
残った料理にさっとかぶせて、そのまま電子レンジで温めたり、果物やおかずの保存に使ったりするラップ. キッチンではあまりに身近な存在のため、特に疑わずに使っている人も多いでしょう. しかしラップも、種類や使い方によって注意点が少なくありません.
血糖の安定と老化予防効果 : アントシアニンが豊富な食品4選
健康になるには、カラフルでさまざまな色の食べ物を食べることが助けになる. その中でも紫色を帯びた「パープルフード」は血管内の血液をきれいにし、老化を抑えることで知られている. これは果物や野菜が紫色を帯びる天然色素のおかげだ.
正しいナッツの摂取法 : 知らずに食べると太る
ナッツはアメリカで健康食品ランキングの上位に入るほど栄養が豊富です. くるみ、ピーナッツ、アーモンド、松の実などです. 日本でも健康のために意識的に摂取する人が増えています. 特に「良い脂肪」が多く、血液・血管の健康に良いです.
賞味期限切れの小麦粉：漂白剤の代わりに掃除に使いましょう
小麦粉は、すいとん、麺、パンなど様々な料理に使われます. しかし、適切に保存しなかったり、古くなると味が変わり、品質も落ちます. 食材としての役割を失った小麦粉は大抵捨てられますが、キッチンやトイレの掃除用品として活用できます.
健康に悪影響を及ぼす超加工食品、表示がないのにどう見分ける？
アメリカ保健福祉省と農務省が最近 ‘超加工食品（UPF: Ultra-processed foods）’ の摂取を制限し、‘本物の食品（Real Food）’を推奨する内容の栄養勧告を発表したことで、超加工食品への関心が高まっている.
ニンニクが緑色に変わる理由と保存方法
日本人にとってニンニクは必須の食材です。スープ、煮込み、炒め物などに多様に活用されるため、多くの家庭でニンニクを大容量で購入することもあります。しかし、しばらくするとニンニクに芽が出たり、先端が緑色に変わってしまうのではないかと心配すること...