「口臭がひどくても癌予防になる」…「これ」を知らずに食べると無駄になる？
口臭がひどくても健康に非常に良い農産物がある. それは抗癌物質と抗酸化物質が豊富な「ニンニク」である. ニンニクが癌を予防する理由は「アリシン」である. 農村振興庁国立食糧科学院によると、ニンニクには「アリイン」という成分が含まれており、切ったり刻んだりする際に分解されて「アリシン」に変わる.
「料理」の検索結果
「これはダメだ」ハン・ヘジン、トックッを作って止まる…‘この料理’のせい？
モデル ハン・ヘジン（42）が牡蠣を使った一皿を準備した. 最近、ハン・ヘジンは自身のYouTubeチャンネルにコメディアンのウム・ジユンと放送人のポン・ジャと共に新年を祝うパーティーをする動画をアップした. 動画の中でハン・ヘジンは「冬といえば牡蠣」と言い、牡蠣のチヂミと牡蠣のトックッを料理した.
ムン・ジョンヒ、コーヒーに自家製の『これ』をドボン…ダイエットに特効?
女優ムン・ジョンヒが手作りのギー・バターをコーヒーにも活用する姿を公開した. 最近ムン・ジョンヒはKBS 2TV『新商品発売便ストラン』に出演し、自分だけの健康レシピを紹介した.
12kg減量して大きく変わったダヨン…毎日‘これ’を一杯食べていたって？
12kgの減量に成功し話題を呼んだ歌手ウジュソニョのダヨンがダイエットの秘訣を公開した。 最近、YouTubeチャンネル『COSMOPOLITAN Korea』には『BODY公開直後、ウジュソニョのグループチャットが大騒ぎになった理由』とい...
「美貌が上がった」キム・ナヨン、サバを使った温そば一杯…血管管理まで？
放送人キム・ナヨンがサバを使った料理を披露した. 最近YouTubeチャンネル「キム・ナヨンのnofilterTV（ノーフィルターTV）」には、キム・ナヨンが冬に好んで食べる食材であるサバを使った料理の動画がアップされた.
言語が味まで生み出す？…甘味・塩味・酸味・苦味しか知らなかった西洋では
今回のテーマは、長年にわたり激しく繰り広げられてきた「うま味」論争です. 玉露茶を題材に、「うま味」という語彙そのものに焦点を当て、科学哲学の観点から考察します. 玉露茶（ぎょくろちゃ、玉露茶）は、うま味が強い緑茶です.
「寒波でもへっちゃら」…厳しい寒さに負けない滋養食、寒いほどおいしい旬の食材は？
1月は旬の食材の選択肢が広がります。水温が最も低い真冬を迎えることで身が締まり、うま味が増す魚介類や、栄養価が高まる野菜・海藻類が食卓に並びます。ハタハタ、コマク（血貝）、タラ、スケトウダラといった冬の魚から、ホウレンソウ、ヒジキ、生ワカメ...
ダイエット中でも「麺」は諦められない？…最近は太りにくい「新世代麺」が主流に！
ダイエット中でも「麺」を我慢しなくてよい時代になりました. 小麦粉の代わりに原料や栄養設計を見直した、いわゆる「新世代麺」が、食事管理の新たな選択肢として注目されています.
「なぜこんなに美味しいの？」イム・ソングンが作った『このラーメン』が話題…健康に良いのか
ネットフリックスのバラエティ番組『白黒料理人』に出演中の白いスプーンのイム・ソングンの特別なラーメンの調理法が話題だ. イム・ソングンは自身のYouTubeチャンネルで『ごま油きゅうりラーメン』を紹介した.
「寒波にも負けない」…厳しい寒さを乗り越える滋養食、寒いほど美味しい旬の食材は？
1月には旬の食材の選択肢が広がる. 水温が最も低い真冬を過ぎ、身が引き締まり味が深まる海産物や、栄養密度が高まる野菜や海藻が食卓に上る. ドゥルムク、コマク、タラ、メンタイなどの冬の魚から、ホウレンソウ、トット、ミズワカメ、タロイモまで.