便秘も大腸がんも…食卓から消えた「食物繊維0g」の落とし穴
(前回の142回、143回から続く) 動物性たんぱく質は必須アミノ酸をすべて含む「完全たんぱく質」で、植物性たんぱく質は一部の必須アミノ酸が不足する「不完全たんぱく質」だとされるため、人々は当然のように動物性たんぱく質を好みます.
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「牛乳より多い？」食卓の定番おかずに意外なカルシウム量
カルシウムは骨や歯をつくるだけでなく、筋肉の収縮と弛緩、神経機能にも関与する必須栄養素です. カルシウムは尿などを通じて継続的に体外へ排出されるため、食品から継続して摂取する必要があります. カルシウム摂取が長期間不足すると、骨に蓄えられたカルシウムが抜け出して骨が弱くなり、骨折リスクも高まります.
「腹だけが妙にぽっこり？」…下腹をすっきりさせるには、食卓の「これ」を見直す
体重はそれほど増えていないのに、お腹だけが目立って出てきて、服のシルエットが変わることがあります。単に太ったと考えがちですが、原因は腹部脂肪だけではありません。便秘で腸に便やガスがたまっている場合や、塩分の多い食事による水分貯留など、背景は...
「健康食でも安心できない」認知症回避へ、食卓から外すべき「超加工食品」
「地中海食をはじめとする健康的な食事をいくら続けても、超加工食品を好んで食べれば効果はない」 豪州で認知症の診断を受けていない40～70歳の成人2192人を対象に、超加工食品の摂取と認知機能、認知症リスクとの関連を検討した研究で、こうした結...
人類はいつから肉を食べ始めたのか…氷河期が変えた古い食卓
地球は約46億年前に誕生しました. 人類学によると、約6000万年前、初期の霊長類（霊長類（Primates）は、比較的大きな脳を持ち、サルや類人猿、人類を含む哺乳類のグループです. ）がアフリカに生息していました.
「この顔が45歳？」ソン・ユリの食卓に納得 “陶器肌”を支える食習慣
グループFin. K. L出身の俳優、ソン・ユリ（45）が、健康的な食生活を公開しました. ソン・ユリは25日、自身のソーシャルメディア（SNS）に文章は添えず、写真1枚を投稿しました.
「長寿遺伝子」を持つ人の食卓に共通点？「塩辛いものは控えめに、『これ』は多めに」
100歳以上まで長生きした人の子どもには、「魚」を多く食べるという共通点があることが分かった。 一般に、親が長寿だと子どもも長生きする可能性が高いとされる。長寿に有利な遺伝子を受け継ぐ利点があるうえ、親から健康的な生活習慣を学ぶ確率も高いか...
肌がきれいになった人は何を食べている？…食卓の「これ」に置き換えていた
スキンケアを良いものに替えるだけで、本当に肌はきれいになるのでしょうか. 実際、肌は「塗るケア」だけで整うものではありません. 生まれ持った肌色や血色も大切ですが、日常的に何を食べているかによって、血色や透明感には明確な違いが現れます.
肌が良くなった人たち、何を食べているのか見てみると… 食卓の上の‘これ’に変えた？
化粧品を良いものに変えたからといって、本当に肌が良くなるのだろうか. 実際、肌は塗るケアだけでは完成しない. 生まれつきの肌トーンや血色も重要だが、どのような食べ物をよく食べるかによって血色と透明感には明確な違いが見られる.
「同じものを食べているのに、なぜ？」一人で食べるか、誰かと食べるか――血糖値が上がりにくいのは
同じものを食べても、誰と食べるかによって体の反応は変わることがあります. 一人で静かに食べる食事と、家族や友人と会話をしながら食べる食事では、食べる速さや献立の組み合わせなどにも違いが生じます.