Muchas personas beben Coca-Cola Zero con esta idea: «Como no tiene azúcar, no tendré que preocuparme por engordar». Sobre todo a quienes están a dieta y les cuesta dejar las bebidas dulces, las opciones “zero” pueden parecerles una salida para reducir la carga.
Pero el dulzor de la Coca-Cola Zero no viene del azúcar, sino de edulcorantes alternativos. Es cierto que puede ayudar a recortar calorías y azúcar, aunque conviene tener en cuenta qué efectos puede tener en el organismo convertir en rutina un consumo diario y repetido.
En lugar de azúcar, ‘edulcorantes alternativos’…la verdadera fuente del dulzor de la Coca-Cola Zero
En la Coca-Cola Zero se utilizan edulcorantes alternativos como el aspartamo, la sucralosa y el acesulfamo potásico en lugar de azúcar. Permiten lograr un sabor muy dulce con poca cantidad y, al mismo tiempo, reducir las calorías y los azúcares, por lo que se emplean como alternativa a los refrescos carbonatados convencionales. Ahora bien, que contenga edulcorantes alternativos no la convierte en una bebida saludable. Puede incluir otros componentes, como gas carbónico y acidulantes, y conviene evitar el hábito de beberla como si fuera agua solo por ser “zero”.
¿Ayuda en la dieta?…bajan las calorías, pero hay que controlar el apetito
Si se elige Coca-Cola Zero en lugar de una cola con azúcar, lo esperable es reducir el azúcar y las calorías que aporta la bebida. Para quienes están perdiendo peso y les resulta difícil renunciar a las bebidas dulces, puede ser una alternativa realista. Sin embargo, algunos estudios plantean que la exposición repetida a un dulzor intenso podría aumentar la preferencia por lo dulce. Si, tras beber Coca-Cola Zero, se piensa «como no tiene calorías, no pasa nada» y se incrementa el consumo de tentempiés o de comida nocturna, el efecto de la dieta puede diluirse.
Ventajosa para controlar la glucemia, pero…también las personas con diabetes deben evitar el consumo excesivo
La Coca-Cola Zero no contiene azúcar, así que supone menos carga para elevar bruscamente la glucemia que un refresco convencional. Para quienes necesitan reducir la ingesta de azúcares, puede ser una opción mejor que los refrescos habituales. Pero quien debe controlar la glucemia no puede confiarlo todo a las bebidas “zero” y descuidar la gestión de sus hábitos alimentarios. La investigación sobre cómo algunos edulcorantes alternativos influyen en la respuesta de la insulina o en los procesos metabólicos sigue en marcha, por lo que es importante ajustar la cantidad consumida.
¿Qué impacto tiene en la salud intestinal?…por qué continúan los estudios sobre edulcorantes alternativos
En los últimos tiempos también se están realizando estudios sobre cómo los edulcorantes alternativos afectan al entorno de la microbiota intestinal. La microbiota intestinal se relaciona no solo con la digestión, sino también con la inmunidad y la salud metabólica, por lo que crece el interés por los efectos del consumo prolongado. Con todo, no puede afirmarse de forma tajante que consumirlos dentro de los límites permitidos sea perjudicial para la salud. El problema no es tanto un ingrediente concreto como el hábito excesivo de beber varias latas cada día; hay que considerar conjuntamente la cantidad ingerida y el estado de salud individual.
Cómo beber Coca-Cola Zero de forma saludable…evita el hábito de tomarla en lugar de agua
La Coca-Cola Zero puede servir como alternativa en el proceso de reducir el consumo de cola convencional. En particular, para quienes buscan disminuir la ingesta de azúcares, puede ser una opción más favorable que las bebidas azucaradas. Pero, para calmar la sed, la bebida básica debe ser el agua. Conviene reservar la Coca-Cola Zero para disfrutarla de vez en cuando y gestionar de forma conjunta la dieta global y los hábitos de ejercicio; esa es la manera de proteger el peso y la salud.
